婚宴菜单必备的菜：
点菜前，心里要有预算，花多少钱，然后控制在这个范围内。首先，点一两道支撑门面的菜。这道菜一定要先进，用来提高整个宴会的档次，然后点一道彩头菜，比如芹菜百合，意思是百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米汤比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富颜色，咸汤点野菌汤，这两种汤都符合绿色主题，重要的是便宜又不掉档次。
主食的意义是一样的，所以你可以点一个最便宜的。凉菜，一个卤水拼就够了。点完这些，算算还有多少钱，然后开始点热菜。热菜是亮点。鸡鸭鱼要点，然后点豆制品和菌类菜。比如四喜丸子是传统的婚宴菜，一定要有。豆腐制品，都有福气的谐音，要有。每年都有鱼。
婚宴一般推荐几道菜适合婚宴？
婚宴菜单中的经典凉菜1。牛郎会织女(素菜)，台湾省鱼皮，香肠配芹菜，卤白鹅，水糯兔。大刀千层耳，西排骨，白切猪手，生拌大生菜，婚宴菜单中的经典凉菜2。蘸酱黄瓜、黄凉粉、辣椒杏鲍菇、海鲜时令蔬菜、香油凉瓜、熏酱拼盘、老醋什锦、特色凉菜、婚宴菜单中的经典凉菜3。杏仁蟹柳炒芹菜、泡脚鸡爪、凉拌海带丝、凉拌黄瓜、酸菜脆肚、熏酱拼盘、辣根三种，冰汁营养拉皮，婚宴菜单中的经典凉菜4。风味驴肉、蒜爪、秘制酥鱼、芥兰大豆、酸辣蕨根粉、蔬菜沙拉、甘草橘皮泡樱桃萝卜
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