久久鸭脖的腌制方法?(九九鸭脖香料配方59种)

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九九鸭脖香料配方59种

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久久鸭脖的腌制方法

九九鸭脖香料7配方,老卤水,川式红卤水几次后就成了,因为卤水的味道都在其中,所以很新鲜,1000克,香料,山奈5克,丁香3克,茴香5克,八角10克,草果6克,桂皮6克,香果1克,香叶1克,香茅3克,干辣椒节1.58克干辣椒,10克胡椒,20克美极鲜,50克洋葱,20克香菜,50克青椒,40克甜椒,50克胡萝卜,5000克鲜汤,30克盐,20克料酒,20克糖色,10克香油。

取出准备好的鸭脖,先腌一会儿。

为了让鸭脖的味道更辣,腌制鸭脖时可以用清水浸泡,加入更多的盐,浸泡5分钟左右。

取出鸭脖,再次卤水,卤水在原卤水中,加入鸡精、地薄、花椒、 辣椒。

然后将鸭脖放入加卤水的锅中,煮鸭脖,为了颜色好看,可以加入少量二路黄。

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