青蒜炒猪肝教学视频(猪肝炒青蒜的做法窍门)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对青蒜炒猪肝教学视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于青蒜炒猪肝教学视频以及猪肝炒青蒜的做法窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、最正宗青蒜炒猪肝的做法 怎样做青蒜炒猪肝
• 2、青蒜炒猪肝——明目解毒补血杀菌

最正宗青蒜炒猪肝的做法 怎样做青蒜炒猪肝

主料：猪肝400克，黑木耳50克，青蒜50克。
辅料：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。
1、猪肝用水冲洗干净，切薄片。
2、再次用清水冲洗掉血水，放盆里用清水浸泡20分钟，水里加几滴白醋。
3、黑木耳提前浸泡。
4、青蒜洗净沥干切好待用。
5、浸泡好的猪肝用清水再次反复冲洗一下沥干，直到里面的血沫完全冲净，沥干水份放入碗中，加盐，料酒，葱姜，生粉。
6、用手抓均匀，放一边待用。
7、锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入猪肝快速翻炒一下。
8、炒到变色就马上把猪肝乘出来盆里待用。
9、直接用炒猪肝的锅加点油，把青蒜头先放下去爆香。
10、接着把木耳倒进去，翻炒均匀。
11、把蒜叶和猪肝一起倒进去，加盐，生抽调味。
12、翻炒均匀，加鸡精调味即可出锅。
13、美味可口的猪肝出锅咯。

小贴士

1、猪肝一定要买新鲜的，看颜色鲜红，外表有光泽的猪肝就是比较新鲜的，在清水中加入白醋可去掉散存于猪肝中的毒物和毒汁，可安全食用。
2、猪肝一定要大火快炒，炒到没有血水就要马上盛起来，否则口感会变硬。

青蒜炒猪肝——明目解毒补血杀菌

　　青蒜炒猪肝是很不错的一种食物了，它的营养价值是很出色的了，而且味道也同样很不错，是很多人都喜欢吃的食物了，这道菜猪肝嫩滑，口感也很不错，但是我们也要学会烹饪的方法了，那么这道青蒜炒猪肝怎么做呢，一起看看如何烹饪吧。

　　 青蒜炒猪肝的材料

　　猪肝200克、青蒜100克、水适量、淀粉适量、葱姜末适量、蒜片适量、香油1茶勺醋1/2茶勺、酱油1大勺、盐适量、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺。

　　 青蒜炒猪肝的做法

　　猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆;青蒜洗净，切斜段;炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油;原锅留底油，下葱姜末炝锅;再下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精;倒入猪肝和蒜片炒匀;用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可。

　　 青蒜炒猪肝的功效

　　明目，治脚气病。青蒜炒猪肝中的猪肝中含有大量的维生素A，能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。

　　解毒。青蒜炒猪肝中的猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反，而且青蒜也是很好的一种食物了，我们经常的吃这样的食物可以帮助我们杀菌了，能够极大的提高我们身体的免疫力，对于现代人来说无疑是很适合吃的了。

　　补血，增强抵抗能力。青蒜炒猪肝中的猪肝富含铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎，而且青蒜也是可以帮助我们提高身体免疫力的了，这对于现代人来说是很有好处的了，我们要经常的吃了哦。

　　这就是我们给大家介绍的这道青蒜炒猪肝了，可以发现这道美味的青蒜炒猪肝的味道是很出色的了，而且营养价值同样很不错，我们经常的吃这样的食物可以起到明目功效，还能够起到补血、增强抵抗力的功效，这是我们不能错过的了。