油炸凤尾菇正宗做法(油炸凤尾菇的做法大全)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对油炸凤尾菇正宗做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油炸凤尾菇正宗做法以及油炸凤尾菇的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、凤尾菇怎么炸
• 2、软炸凤尾菇如何做，咸香酥脆，口感似肉，非常适合做小零食呢？

凤尾菇怎么炸

　　凤尾菇作为一种菌类食物，凤尾菇的滋补效果还是很强的，对我们健康也有一定帮助，在平时很多人都对凤尾菇这样的食物比较爱吃，但是要说就凤尾菇应该如何制作，特别是凤尾菇怎么炸着吃，这是大家不清楚的，一起跟着来看看具体凤尾菇应该如何进行烹饪。

凤尾菇怎么炸

　　凤尾菇炸着吃是不错的选择，味道好的同时口感也非常优秀，首先对于凤尾菇，特别是比较大的凤尾菇，需要我们用手，直接把凤尾菇撕成小条，而对于把新鲜的凤尾菇来说，需要我们焯水，然后用大量的清水，把凤尾菇洗干净才行，加入一些面粉和鸡蛋，搅拌均匀之后，需要给凤尾菇挂上糊，然后我们再加入盐，黑椒粉，还需要花椒面等各种的调味品。对于爱吃的辣的朋友们来说，可以加入辣椒面也是不错的。之后我们在锅中要放上油，等到油烧到七八成热的时候，这时候我们加入处理好的凤尾菇，一边炸的同时要一边搅拌，等到凤尾菇炸成金黄色的时候就可以出锅吃了。

凤尾菇怎么吃

　　凤尾菇作为一种菌类食物，吃法上还是很丰富的，素炒凤尾菇是不错的选择，需要我们把新鲜的凤尾菇处理好，特别是把凤尾菇的脚根直接剪去，洗干净之后需要切成小块，也可以直接用手撕开成块。在锅中倒水进行加热，倒入凤尾菇之后，需要我们焯水大概两分钟的时间，然后再把凤尾菇捞出来，沥干其中的水分备用。油锅烧热之后，需要我们倒入姜丝以及葱白，爆炒出香味之后，选择倒入凤尾菇，翻炒熟之后。这时候加入芡粉，勾芡翻炒均匀之后，加盐调好味就可以出锅吃了。

　　清蒸凤尾菇也是不错的选择，需要我们把新鲜的凤尾菇处理好，尤其去除掉凤尾菇的脚根以及杂质，然后我们用清水，把凤尾菇洗干净，然后保持菌褶向上，直接放到汤盘中，在这之前我们最好可以把凤尾菇放到开水里面，焯水一下，可以起到不错的杀菌消毒效果，在装有凤尾菇的盘子中，放上一些盐、味精、香油，还可以加入鸡汤，尤其放到蒸锅中。隔水清蒸，等到完全熟透之后就可以取出来吃了，这样的吃法味道还是很鲜美的。

凤尾菇和什么炒好吃

　　凤尾菇炒着吃的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，特别是搭配上合理的饮食一起吃会更好，首先推荐凤尾菇搭配上鸡蛋一起吃，首先要把凤尾菇浸泡一下，洗干净之后，直接撕成条，鸡蛋我们要打散，在其中加上少许的盐，滑炒好之后就可以装盘，爆香蒜之后，再下入凤尾菇到锅中，加入适量的盐。炒到凤尾菇变软之后，加入鸡蛋，还需要加上少许的水。出锅之前加入鸡精就可以了。

干凤尾菇怎么泡发

　　干凤尾菇因为比较容易保存，所以在平时我们会经常吃到干凤尾菇，首先需要我们把干凤尾菇放到热水中，需要浸泡大概半个小时的时间，放到热水中，需要浸泡大概半个小时左右的时间才行，之后我们就可以把浸泡好的凤尾菇捞出来，需要剪去凤尾菇的根，还需要仔细的进行清洗，一定要完全的洗干净藏在干凤尾菇夹层中的泥沙，之后我们放到凉水中，需要泡到发软之后才行，这样干凤尾菇就完全泡发了。

　　在给干凤尾菇进行泡发工作的时候，我们可以试试加糖泡发的方法，需要我们把白糖加入到40度左右的温水中，这时候我们一定要注意，必须按照合适的比例才行，一般来说是需要我们按照100克温水中，加入25克白糖这样的比例进行调制才行，等到水中的白糖完全溶解之后，这时候我们选择放入干凤尾菇进行泡发，把干凤尾菇完全泡软了就可以了。这样泡发好的干凤尾菇，吃起来的味道是非常鲜美的，而且吃起来的味道和口感都很出色，所以说吃干凤尾菇的时候，我们可以试试这样的小窍门，还是很有效果的。

　　凤尾菇吃起来的味道不错，作为一种菌类食物凤尾菇是很多人都喜欢的，上面给大家介绍了凤尾菇的做法，我们对凤尾菇有一定了解，尤其是凤尾菇炸着吃是非常好的选择，而且凤尾菇的吃法多种多样，大家可以根据自己的口味制作出美味的凤尾菇吃。

软炸凤尾菇如何做，咸香酥脆，口感似肉，非常适合做小零食呢？

软炸凤尾菇如何做，咸香酥脆，口感似肉，非常适合做小零食呢？

今天给大家分享一道咸香酥脆的小零食，吃着口感跟肉特别像，但是却不放一点肉。是一道特别适合家庭聚餐或是看电视时磨牙齿的美味小吃。

凤尾菇的口感肥大，通过炸制，又香又有质感。能够直接吃，外酥里嫩。还可以蘸香辣，咸香味儿浓。还能够蘸番茄酱，酸甜可口，小朋友们的最喜欢，你喜爱哪一种呢？【软炸凤尾菇】

需要食物：凤尾菇，生鸡蛋，小麦面粉，玉米粉，植物油，姜片，小葱，生抽酱油，耗油，十三香，白胡椒粉，黑芝麻粉，食用盐，味精，番茄酱，香辣做法如下所示：

第一步

提前准备几支新鲜凤尾菇，1个鸡蛋，1碗小麦面粉和1碗玉米粉。苞米淀粉和面粉比例约是1:3。先把凤尾菇的根处切去，随后一边清理，一边掰成块。菌类加热后会出现缩水，所以尽量撕的块状一些。

第二步

提前准备一只锅，锅里添加足量的清水。等水烧开了以后，把凤尾菇倒入锅里，煮1分钟后捞起晾凉。先把凤尾菇水分挤一挤，随后添加切好的生姜片和冬茹。再倒入生抽酱油，耗油，十三香，白胡椒粉，食用盐，味精，把所有调味品搅拌均匀，再腌渍10分钟。

第三步

在腌好的凤尾菇中，打进一个鸡蛋，放进适量黑芝麻粉，最后把苞米淀粉和面粉倒入碗里，少量多餐添加清水拌匀，促使每一块凤尾菇都可以挂上一层面浆。锅里倒入足量的植物油，等木筷 锅里出现气泡时，就可以将凤尾菇夹进锅里炸制。

第四步

将表层炸得金黄的凤尾菇捞起来，随后放大火堆锅中油再度加温，倒入凤尾菇再炸30秒上下。将炸好的凤尾菇，放进铺好吸油纸的容器里就可以。趁热吃，又香又松脆。晾凉了，柔软有柔韧性，越嚼越香！