粽子是煮还是蒸的好吃(新包的粽子煮好还是蒸好吃)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对粽子是煮还是蒸的好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于粽子是煮还是蒸的好吃以及新包的粽子煮好还是蒸好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、粽子是蒸还是煮的好
• 2、粽子是蒸还是煮

粽子是蒸还是煮的好

熟粽子蒸的好，生粽子煮的好。

现代人都喜欢图省事，而真空包装的熟粽子也就应运而生。这种粽子容易保存，而且长途运输也不容易坏，无论是自吃还是送人，都是不错的选择。说到熟粽子拿回家的正确做法，那么一定要记得隔水蒸着吃。冷水或者是热水入锅都没关系，隔水蒸20分钟，用蒸出来的热气使得糯米受热均匀，这样糯米口感更软糯Q弹，而里面馅料的味道也不会被水煮散。

生粽子通常的情况下，都是自己在家包的。当然，也不排除外面的超市或者是菜市场有卖的，但只要是生粽子，一定要牢记，用清水煮。煮的时候，可以在水中加入适量的盐和碱，这样可以使得煮出来的粽子好看又好吃。另外，煮粽子也非常有讲究。水一定要煮沸后再放粽子，煮粽子的水一定要完全都盖过粽子。

包粽子的小技巧

1、包前先泡米

很多朋友粽子包得不错，但同样煮一样长的时间，别人包的粽子软糯香甜，而自己包的粽子口感硬，说生吧，还熟了，说熟了吧，就像夹生一样！其实，这就是在包粽子之前没有先泡米的缘故！

2、粽叶光面朝里，毛面向外

很多朋友包粽子，拿起粽叶就开始包，其实这样是不对的！包粽子时，光滑的一面要朝里，毛面则向外。因为，光面朝里，粽子煮熟后粽叶与粽子可以很容易地分离开；而毛面朝里光面朝外，不容易捆绑绳子！所以，包粽子时，这一点很重要！做不好，就容易掉绳子漏米！

3、绑定再离手

对于很多新手来说，最难的环节就出在绑绳上！其实，很简单，只要是包好的粽子，在没有绑绳前，切记不要离手，一松手，粽叶就开了，这样捆绑起来的粽子肯定会漏米！

粽子是蒸还是煮

粽子不论蒸还是煮都可以。如果需要一次性加热多种口味的粽子，采用蒸的方 更好，一起煮容易串味。如果包的粽子不够紧致，用锅蒸保险一点，不然容易散开。但是采用煮的方式会使粽子受热更加均匀，熟得也更快。

　　超市购买的粽子都是冷冻粽子都是生粽子，做法不论是蒸还是煮都可以，粽子只要熟了都可以吃，两种做法的差距在于口感会有细微的不同，蒸的粽子香味更加浓厚，煮的粽子内里的馅会更加好吃，因此也有如果是纯粽子就用蒸，带馅的粽子用煮的说法。

　　除去蒸和煮两种办法， 粽子还可以用微波炉加热，这样做出来的粽子会带有烧烤的味道，并且含水量不会太高。此外，剥掉粽叶后，用平底锅煎粽子也是一种做法，这样的粽子外表会香脆，内里的糯米会在对比下更加好吃，但是不容易煮熟其中的馅料。