葱油鸡蛋饼(扬州酥头令的做法窍门)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对葱油鸡蛋饼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于葱油鸡蛋饼以及扬州酥头令的做法窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、葱油饼的制作方法步骤
• 2、葱油鸡蛋饼的做法

葱油饼的制作方法步骤

葱油饼的制作方法步骤

　　葱油饼的制作方法步骤，应该没有人不喜欢吃葱油饼，而且葱油饼受欢迎其实并不是只是因为葱油饼的口感好,还是因为葱油饼也可以补充很多的营养，葱油饼的做法很简单，下面是葱油饼的制作方法步骤。

　　葱油饼的制作方法步骤1

　　 葱花鸡蛋饼（鸡蛋葱油饼小白版）的做法

　　任意小麦面粉都可，300克面粉，500克都行，看自己几口人把，我弄的300克，一碗温水

　　小葱切葱花

　　鸡蛋我打了5个，感觉到了，个人觉得打2-3个即可把，哈哈

　　葱花撒进去，放一点点盐，一点食用油即可

　　用筷子边倒水边打散打匀，打稀

　　专业人士用的平底锅，电铛锅，我没有，哈哈哈，直接用我的炒菜的锅开干，

　　小火，注意一定要小火，用中火大火就会变成黑暗料理，我第一个差一点变黑，哈哈哈，锅里放少量油，把油摇匀。

　　这里注意了：用勺子舀两勺饼液放进锅里后不要用任何工具，直接用手把锅抬起来转动摇，让饼液流成这种圆饼状即可，全程小火，摇成饼状后暂时不要动，隔一会儿就可以不借助任何工具就可以摇动，不会沾锅的，反而用锅铲不好摊薄，大家可以试试看，可以摇动后你就用手摇着边转边煎就行了，然后翻面的时候用锅铲即可

　　注意煎好两个左右放一次油，不要放多了油，少放点即可，煎好的’饼子先装到盘子里凉一会儿

　　葱油饼的制作方法步骤2

　　 “香酥葱油饼”–好吃停不下的做法

　　1、面粉+盐+温水+油，揉成光滑的面团

　　2、将面团等分成N份搓成长条，器皿与面团表面刷油醒一小时（醒面的时间里开始准备葱花，我和家人都挺爱吃葱，所以葱会放的比较多）

　　3、醒好后的面团取出就着面团的形状擀到尽量薄，表面撒上少许细盐+抹油

　　4、撒上葱花、芝麻（芝麻也可以在后面擀饼的时候撒在饼皮表面）

　　5、卷成长卷

　　6、再把长卷一头往里一直卷成蜗牛状的圆

　　7、最后把都卷好的面皮放置继续醒十多分钟后擀平成薄饼（由于做这一步的时候双手都是油，就没拍照片啦），热锅冷油一张张下锅煎就完事儿啦！

　　刚出锅的饼，葱香四溢。。。

　　葱油饼的制作方法步骤3

　　 家常葱油饼 的做法

　　所需食材大合照。

　　500g面粉，3g盐，先倒入250g滚烫的开水烫面，再倒入120g凉水，揉成光滑的面团。

　　分成十等份，表面刷油，盖上保鲜膜松弛40分钟。

　　面粉一勺，食用油两勺，调成稀油酥备用。

　　松弛好后擀成大薄片，抹上油酥，撒上盐，葱末。

　　两端折起，中间再对折，从一端盘起，尾部压在下面，再松弛十分钟。最后擀成饼。

　　放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，两面变色就可以出锅啦。

　　成品图棒棒哒，超级有食欲吧。

葱油鸡蛋饼的做法

　　葱花鸡蛋饼能够补充身体的优质蛋白质，因为鸡蛋中所含的优质蛋白质是所有食品中的`佼佼者。下面是我收集整理的葱油鸡蛋饼的做法，希望对您有所帮助！

　　家常葱油鸡蛋饼的做法

　　 食材准备

　　面粉300克，鸡蛋3个。葱末50克，精盐1/2小匙，五香粉少许，植物油100克。

　　 做法步骤

　　1、鸡蛋磕入容器中搅散成蛋液，加入面粉、精盐、五香粉、温水调匀成糊，再加入葱末搅匀。

　　2、平底锅置火上，加入植物油烧热，用手勺舀入蛋糊，摊成圆薄饼。

　　3、用小火煎至底面呈金黄色时，翻面，继续用小火煎至呈金黄色时，取出，装盘上桌即成。

　　简单葱花鸡蛋饼的做法

　　 食材准备

　　温水面团500克，鸡蛋3个，葱花50克。

　　 做法步骤

　　1、取温水面团擀成长方形面片，表面刷上软酥，撒上葱花末。

　　2、从上向下卷起。

　　3、分成100克一个的剂子。

　　4、鸡蛋中放入葱末，搅拌均匀。

　　5、将饼的剂子搓成细条。

　　6、盘起呈圆形。

　　7、擀成厚约0.5厘米的饼坯。

　　8、热的平锅中，放入少量油脂，将鸡蛋倒入摊平。

　　9、待底面鸡蛋凝固，将饼坯放在鸡蛋上面烙制，将饼的两面烙制成金黄色即成。