大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对龙趸鱼块怎么做最好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于龙趸鱼块怎么做最好吃以及龙趸鱼最好吃做法窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
- 1、龙趸鱼的做法
- 2、红烧龙趸的做法，红烧龙趸怎么做好吃，红烧龙趸
龙趸鱼的做法
黄瓜兰豆炒龙趸肉
原材料
龙趸肉200克，黄瓜200克，兰豆100克，尖椒件20克，牛羊肉汁（罐装）少量，盐、糖、水淀粉、生姜水、老母鸡汤、酒酿、食用油各适当
作法
1、龙趸肉清洗切成片，以盐、水淀粉、食用油翻拌预留；
2、黄瓜清洗切件预留；
3、兰豆清洗去筋预留；
4、沸腾下油，下龙趸片煸炒至刚熟，取下；
5、进行爆香黄瓜、兰豆和尖椒件，攒少量老母鸡汤；
6、随后放回龙趸片，下生姜水和牛肉汁，攒少量酒酿，以盐、糖调料便出。
龙趸鱼的作法：
龙趸切片
备姜、蒜、茯苓
备绍酒、排骨酱
烧滚油，下老冰糖。
煸炒一下龙趸。
瓦锅下油。
爆香姜、蒜、茯苓
放进龙趸，再添加盐、绍酒和排骨酱放水焖15分钟。
又香又嫩的焖龙趸让人垂涎三尺。
青龙龙趸皮
原材料
鱼片600克，介菜12棵(约400克），火腿片300克，草菇12朵(约150克）。调味品上汤200克，盐、鸡精各10克，水淀粉40克。
作法
1、将鱼片去鳞，切发展6公分、宽5公分的格子，放鸡精、盐各5克，水淀粉30克腌制5分钟。
2、将鱼片、火腿片、草菇片放碟中拼成青龙形，放进盘里火灾蒸5分钟后起锅。
3、将介菜清洗，放进开水中汆水2分钟取下后摆入盘里。
4、锅内放进上汤，大火烧开后，放进盐、鸡精调料，再用水淀粉水淀粉勾芡，起锅后浇在鱼片上就可以。
红烧龙趸的做法，红烧龙趸怎么做好吃，红烧龙趸
食材
主料
龙趸
1条
姜蒜
适量
酱油
少许
步骤
1.杀鱼。
2.姜蒜切好，备用，鱼切段，备用。
3.姜蒜爆香加少许盐。
4.加入鱼块，炒至2分钟。
5.加入水。
6.加入酱油。
7.熟至水收干，即可。
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