菇的家常做法(各种炒菇类的做法大全)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对菇的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于菇的家常做法以及各种炒菇类的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、蘑菇的家常做法大全 蘑菇的烹饪方法
• 2、蘑菇家常做法

蘑菇的家常做法大全 蘑菇的烹饪方法

1、蘑菇炒肉

原料：新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

做法：把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

2、蚝油蘑菇

原料：蘑菇200克，姜，蒜头，蚝油，青红椒，鸡精。

做法：蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎；锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇；加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟；青红椒入锅翻炒；试试咸味。不够加盐；加一点儿鸡精，完成。

3、排骨蘑菇汤

原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

做法：将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

蘑菇家常做法

炒蘑菇的做法：
用料：蘑菇适量、姜切丝、蒜切、盐一勺半、老抽适量、鸡精适量、香菜适量、耗油适量、青红辣椒依口味添加。
1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。＜br>2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。＜br>3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。＜br>4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀。＜br>5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟。