平底锅可以用来做哪些美食?(平底锅煎)

平底锅的用途还是庭广的平底锅煎,今天小哥就推荐一款用平底锅做的美食香煎豆腐。豆腐这种家常食材,已经被咱们吃货研究出了无数种做法,味道也是酸甜辣咸各有千秋。不过呢,今天小哥推荐一款豆腐的做法,鲜香麻辣,美味异常。“颜值”也

平底锅的用途还是庭广的平底锅煎,今天小哥就推荐一款用平底锅做的美食–香煎豆腐。豆腐这种家常食材,已经被咱们吃货研究出了无数种做法,味道也是酸甜辣咸各有千秋。不过呢,今天小哥推荐一款豆腐的做法,鲜香麻辣,美味异常。“颜值”也是相当不错的,一起来看看吧。

平底锅可以用来做哪些美食?(平底锅煎)

食材:豆腐、红椒

辅料:豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、鸡蛋、水淀粉、食用油

做法:1.起锅烧水,水开后放入豆腐焯水片刻,去除豆腥味。

2.葱洗净切末,姜切末,蒜切末,红椒去籽去蒂洗净切碎。

3.将豆腐切成厚0.5cm长5cm的薄片,鸡蛋打入碗中搅匀,切好的豆腐片粘上一层面粉,放在蛋液中浸泡一下捞出备用。

4.起锅烧油,油热七成热时,改小火下入豆腐,煎至两面金黄,捞出备用。

5.锅底留油,油热下入豆瓣酱炒出红油,加入适量开水。

6.下入炸好的豆腐块,撒入葱姜蒜末、红椒碎,淋入水淀粉,盖上盖,改小火慢炖。炖10分钟,豆腐入味,出锅装盘即可。

豆腐裹鸡蛋时,要先粘面粉,不然炸的时候油里会残余很多渣滓。锅里下有豆瓣酱,所以不需要另外加盐。豆腐一定要焯水,不然的话豆腥味会被包裹在内,影响口感。 我是呦呦美食,您身边的美食小哥,每天分享原创菜品,欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流,共同学习进步!

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