什么是正宗的广式早茶?
广式早茶小吃可分为六大类。
一:荤蒸,如鸡爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。
二:甜点,包括蛋挞、椰子球、豆沙糕点、水晶饼等。,也有30多个品种。三:小笼蒸,如著名的虾饺、腐皮干蒸、香西海鲜包等。四:大笼蒸,说是大蒸,其实比小笼大不了多少,但区别在于皮上,这些东西的皮大多是面条,比如叉烧包、奶黄包、莲茸包等等。五:粥,如鱼粥、鸡粥、皮蛋瘦肉粥等。最后一种是油炸饺子、咸饺子、油炸春卷等。
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