三月三煮鸡蛋的(三月三煮鸡蛋图片)

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本文目录一览

• 1、三月三煮鸡蛋的野菜
• 2、三月三日煮鸡蛋吃的来历

三月三煮鸡蛋的野菜

三月三煮鸡蛋的野菜如下：

1、荠菜。

这也是在南北方广泛使用的一种野菜，也叫地菜、菱角菜、地米菜等，它是十字花科、荠属的一年生草本植物。三月三大多人用荠菜煮鸡蛋。

2、车前草

车前草也就是平车前，也叫车茶草、蛤蟆叶，这是在农村的路边很常见的一种野菜。在春天的时候可以采摘它的嫩叶来做野菜吃，当然了也可以把它整株挖出来，然后把它和鸡蛋一起煮熟了吃。

3、癞蛤蟆草

癞蛤蟆草也叫荔枝草、蛤蟆草等，是一种叶子翠绿，但是表面却像癞蛤蟆的背上长满了疙瘩，让人看一眼就印象深刻。农村里有些老人，就常用癞蛤蟆草来煮水、泡茶喝，也有些人会在春天的时候采摘它的嫩叶来煎鸡蛋吃。

4、艾草

艾草的价值非常多，它的嫩叶能当野菜吃，自然也能用来煮鸡蛋吃。艾草在我国民间还有着“百草之王”的美誉，在三月三这天用它来煮鸡蛋再合适不过了。

5、马齿笕

三月时候正是马齿笕快速生长的时候，这个时候马齿笕效果最好，马齿笕全枝都可以用来与鸡蛋同煮，鸡蛋味道好。

三月三日煮鸡蛋吃的来历

三月三日煮鸡蛋吃的来历内容如下:

三月三煮鸡蛋的来历源于古代楚地人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽(今孝感)，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。

当人们吃了以后，头不痛了，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。每年的农历三月又正是地菜花开得正茂的时候，每年农历三月，大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃，久而久之，就成了一种习俗。

第一个故事是每年农历三月初三，是 迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。

第二个故事是讲在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不愿意就把蛋握住不让碰，如果有急就让小伙子碰。蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子。

荠菜煮鸡蛋的功效与作用

地菜又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

鸡蛋则含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A。这两种动植物搭配在一起，自然对身体很有好处。又因荠菜的谐音是“聚财”.

所以人们将新鲜荠菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，剥蛋喝汤，既沾一点财气和灵气，又能防病健身。但要注意，红枣应在鸡蛋煮熟后再放，这样既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。