炸薯条放冷藏还是冷冻(炸薯条冰冻还是冷藏)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对炸薯条放冷藏还是冷冻都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸薯条放冷藏还是冷冻以及炸薯条冰冻还是冷藏的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、炸薯条是冷冻还是冷藏（炸薯条放冷冻还是冷藏）
• 2、炸薯条要冷冻还是冷藏 炸薯条要冷冻几个小时

炸薯条是冷冻还是冷藏（炸薯条放冷冻还是冷藏）

1、炸薯条最好是在放入冷冻室内冷藏，薯条如果暴露在空气中，会吸收空气中的水蒸气，让薯条变得软绵。如果放在冰箱的冷冻层内，低温会让空气中的水蒸气液化成水，然后排出冷藏室，这样会让冷藏室处于低温干燥的环境中，炸出来的薯条也就更酥脆。
2、炸薯条最好是不要用一点油反复炸，最好是更换新油，因为油反复使用，会产生大量的有害物质，甚至会影响到人的身体健康。
3、在炸薯条之前，可以将油沉淀一下，这样可以避免杂质。在炸薯条的时候，如果发现油中还有渣渣，可以放入一些扎了孔的白萝卜，这样油锅中就会有很少的杂质了。
4、炸薯条使用的土豆，最好是选择淀粉少的土豆或超市冷冻的土豆条，这样炸出来的土豆才会脆，淀粉多的炸出来会非常软。
5、在炸土豆之前，最好是将土豆处理一下，这样土豆才会更脆。可以将土豆放入盐水中煮三分钟，晾干后再炸。
6、炸土豆还可以将土豆条蒸至八成熟，冷却后放入冰箱内冷冻，这样炸出来的食物才更好吃。

炸薯条要冷冻还是冷藏 炸薯条要冷冻几个小时

炸薯条的做法有很多种，不同的做 有不同的步骤，有的做法是需要将土豆条放冰箱冷冻的。那么炸薯条放冰箱冷冻几小时呢？下面让我们具体来看看吧！

炸薯条放冷冻还是冷藏

炸薯条的做法是要将切好的土豆条，放到冰箱里面冷冻。

之所以需要冷冻是为了让薯条吃起来更加脆，而且也能够吸收干水分，所以才会要冷冻一下，为了保证口感。

炸薯条要冷冻多久

一般是1—2小时左右。

炸薯条之所以要冷冻是为了将薯条内的水分冻起来，方便薯条定型，让薯条炸出来比较脆，又不容易糊掉。这样做只是做出完美炸薯条的一个方法，并不是独一无二不可代替的方法，我们可以通过其他方法达到相同的目的。

炸薯条为什么要冷冻

因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰，薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮，在油炸过程中不会散落掉，不会粘连在一起而且容易熟，炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软。

炸薯条的做法

1. 土豆削皮，切粗条。

2. 锅里加入适量清水，烧开。【这个时候可以把土豆处理一下:先用水淘洗几遍，把淀粉洗掉 ，再放入清水里，加少许盐，泡一会。】

3. 把土豆从水里捞出来，放入烧开的水中。大火2分钟！千万不要超过3分钟！不然炸出来的土豆不会好吃的！【煮的时候可以在干净的盆里放入冷水】

4. 把煮好的土豆倒入冷水里，煮的水不要倒进去，可以先用篮子把水流掉。先在冷水里淘一下，再换一盆冷水(因为煮好的土豆是很烫的，所以水也就变烫了)，让它冷却一下。

5. 用餐巾纸或厨房巾纸把每一根土豆条上的水擦干！一定要擦干！不然土豆会冻在一起！放入饭盒里，在冷冻室里冻2个小时左右，多少时间都可以，只要冻起来变硬就好

6. 把冻好的土豆拿出来

7. 锅里倒入油，开大火，放入土豆，油不要太热(不要把油烧开)开大火一直炸(中途不换火，一直大火)

8. 颜色渐渐变黄了

9. 这个时候可以捞出来了，也可以继续炸，变得老一些，但要在旁边看着不要糊了。

10. 把它放在一个深一点的碗里，撒上少许盐拌匀，或者撒上喜欢的料都行。

11. 配上番茄酱，一顿下午茶解决！