蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅?(粉丝包子馅怎样制作)

导读:蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅?大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴回答这个问题粉丝包子馅怎样制作。蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅?我的回答是:“蛋白肉是豆制品一种,用它和粉条韭菜一起做包子饺子馅好吃”。大家好,我是宝妈私

导读:蛋白肉粉条包子怎样调馅?大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴回答这个问题粉丝包子馅怎样制作。

蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅?(粉丝包子馅怎样制作)

蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅?我的回答是:“蛋白肉是豆制品一种,用它和粉条韭菜一起做包子饺子馅好吃”。

蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅?(粉丝包子馅怎样制作)

大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载,吃饭穿衣一直伴随着我们,如果您每日苦恼不知吃啥,那就关注我吧,我们一起交流哦。

蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅?(粉丝包子馅怎样制作)

蛋白肉不管是配菜还是做馅料之前都需要温水泡发30-60分钟,然后焯一下水去除豆腥味。蛋白肉泡水后比较柔软,用它做馅料的时候最好切小点,方便包和入味。

蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅?(粉丝包子馅怎样制作)

今天我就分享一下用蛋白肉、韭菜、鸡蛋和粉条做的煎包,希望大家喜欢。

蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅?(粉丝包子馅怎样制作)

蛋白肉粉条煎包__煊软、香气四溢【食材准备】韭菜1把、粉条1把、鸡蛋3个、蛋白肉1把、生抽蚝油各2勺、面粉500克、发酵粉3克、油盐适量

蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅?(粉丝包子馅怎样制作)

【主要步骤】

蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅?(粉丝包子馅怎样制作)

==》发酵粉放入面粉中搅拌均匀,用温水搅拌成絮状后揉成光滑面团,盖住发酵2-4小时。

蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅?(粉丝包子馅怎样制作)

==》蛋白肉温水泡发15-30分钟,洗净,切碎备用;韭菜洗净切末;鸡蛋加一点冷水搅拌均匀后摊成鸡蛋块、粉条温水泡发30-60分钟后切末备用。

蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅?(粉丝包子馅怎样制作)

==》粉条、鸡蛋、韭菜、蛋白肉装入盘中,加入生抽蚝油,搅拌均匀后,再加油拌匀,最后加入盐调味。

==》面团膨胀,表面有很多小孔,拉开有丝状即发酵好了。排除空气,揉成面团,再分成大小相同的小剂子。

==》小剂子擀圆,包入拌好的馅料,捏成包子状,盖住,醒发15-30分钟,包子生胚变轻或者膨胀后才可以下锅。

==》锅底刷油,包子生胚下入,底部结壳或者变黄后,倒入面粉水,大火烧开改小火焖煮。最后锅中水分快干时,撒入芝麻和葱花即可。

【宝妈小贴士】

1:调馅料的时候不需要加水,盐最后加,防止韭菜等出水,先加油锁住水分。

2:包子生胚经过二次醒发后才可以下锅,这样包子才会煊软。

结语:蛋白肉我就是这样做馅料用的,不知道大家是怎么做的呢?评论下方留言,共同交流哦。

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