大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对冷水煮汤圆好还是热水煮汤圆好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冷水煮汤圆好还是热水煮汤圆好以及速冻汤圆用冷水煮还是热水煮的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
- 1、煮汤圆用冷水还是热水
- 2、煮汤圆是用冷水煮还是用开水煮好啊?
煮汤圆用冷水还是热水
煮汤圆用热水。
从超市买回来的汤圆大部分都是速冻汤圆，若用冷水煮煮的时间会更长，会导致汤圆变得很软，口感很差。
因为是速冻汤圆，若用100℃的开水可能会因为温差较大从而使汤圆破裂，所以煮汤圆时可以选择用60℃的热水，开大火煮，然后等水开后再加入一勺凉水，大约十分钟就可以出锅了。
煮汤圆注意事项：
1、勤换汤：汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。
2、加冷水：汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
3、文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
4、轻轻捏：下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。
煮汤圆是用冷水煮还是用开水煮好啊?
煮汤圆是用冷水煮。
因为冷冻汤圆温度比较低，如果等水开了之后放进去，加热起来后皮很容易熟，肉却不容易熟透，用冷水煮就不会出现这样的问题。
煮汤圆过程中，盖上锅盖可以节省瓦斯，用中火加热，能够确保皮熟透后，热度慢慢传递到馅料里。
如果直接用大火煮，皮很容易裂开，馅料就会流失，美味程度降低。生肉中可能含有寄生虫，彻底煮熟才能确保安全，用冷水煮更加保险。
新鲜制作的汤圆可以用滚水煮。
水面开出大花，确保完全滚了，再将汤圆放进去，然后用炒菜锅铲的背面沿著锅底画圈圈，顺时针逆时针都可以，这样可以确保汤圆漂浮起来，不会沾锅。
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