芹菜炒鸡胗土豆(鸡胗炒芹菜怎么做)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对芹菜炒鸡胗土豆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于芹菜炒鸡胗土豆以及鸡胗炒芹菜怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、鸡胗芹菜怎么炒好吃
• 2、孕妇开胃食谱之芹菜炒鸡胗

鸡胗芹菜怎么炒好吃

芹菜炒鸡胗

　　准备材料：

　　小芹菜100克、鸡胗300克、泡椒(或其他辣椒)2-3只、姜20克

　　准备调料：

　　油两匙、盐1/2匙、生抽1匙、1匙白酒、干淀粉1匙、黑胡椒粉1克

　　制作过程:

　　1、芹菜去根切小段，鸡胗洗净硬皮切薄片，泡椒切碎，姜切碎待用。

　　2、鸡胗加少许盐、黑胡椒粉、生抽、干淀粉码匀，腌制10分钟。

　　3、锅里放入适量的油，加热以后加入姜末和泡椒炒香，然后放入鸡胗大火爆炒，然后放入白酒炒到鸡胗变了发白颜色以后放入芹菜段，然后放入烟和生抽调味。

　　4、炒几分钟，然后芹菜变软以后就可以关火出锅了。

　　从营养养生食疗法来说，芹菜炒鸡胗选用的芹菜最好和叶子一起炒制，叶子里面含有的养分比茎中都是高出十倍的，而且其具有非常高的药用价值，对防癌非常有疗效。芹菜炒鸡胗味道鲜美，而且营养价值是比较高的，而且还可以让你很有食欲哦，芹菜是一种绿色的蔬菜，它可以有预防动脉硬化和降压的作用。这样的吃法可以有补血健脾的作用，同时也可以有预防癌症的发生。要注意的是胃寒的人群要少吃哦。

孕妇开胃食谱之芹菜炒鸡胗

做法一

准备食材：芹菜50g、食盐1勺、酱油1小勺、鸡精适量、姜适量、调和油2勺、柿子椒6个

1、鸡肾清洗干洗切小丁，辣椒切小段，蒜，姜切末备用。

2、芹菜切小段，起油锅，油热放入辣椒蒜，姜爆香。

3、接着放入鸡肾炒一下，放入酱油，在放米酒，爆炒。

4、鸡肾炒差不多放入芹菜翻炒，放入盐，鸡肾炒差不多放入芹菜翻炒，放入盐。

做法二

准备食材：香芹、野山椒、蒜片、生抽、料酒、淀粉、糖、调味盐、味精

1、新鲜鸡胗切片，用1汤勺生抽、一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌。

2、芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用。

3、野山椒斜切成段、大蒜切片待用。

4、炒锅烧热油下野山椒、蒜片炒香，下鸡胗炒断生，加一汤匙料酒翻炒。

5、下芹菜粒同炒，炒断生即可，加糖、调味盐、味精出盘。

营养小贴士：

鸡胗容易炒老，请亲们烹调这道菜的时候注意火候，要大火快炒，才能保证鸡胗脆嫩。

请有高血脂的亲们尽量少吃，因为有动物内脏哦。

做法三

准备食材：芹菜250g、鸡胗250g、油适量、盐适量、泡辣椒适量

1、芹菜切段，鸡胗切片，加入泡辣椒，淀粉码味备用。

2、锅中放油，油热后放入码味的鸡胗。

3、翻炒均匀后放入切好的芹菜，加少许盐，味精调味即可出锅。

烹饪小窍门：鸡胗要先用泡辣椒和淀粉码味，这样味道更好，更嫩

。

做法四

准备食材：小芹菜100克、鸡胗300克、泡椒(或其他辣椒)2-3只、姜20克、油两匙、盐1/2匙、生抽1匙、1匙白酒、干淀粉1匙、黑胡椒粉1克

1、芹菜去根切小段，鸡胗洗净硬皮切薄片，泡椒切碎，姜切碎待用。

2、鸡胗加少许盐、黑胡椒粉、生抽、干淀粉码匀，腌制10分钟。

3、炒锅加油烧热，下姜末、泡椒碎煸香。

4、下鸡胗，大火爆炒，边烹入1匙白酒、炒到鸡胗变色发白后，加入芹菜段。

5、调入盐和生抽略炒匀，看芹菜变软即可关火起锅。

烹饪小窍门：

1、鸡胗提前用黑胡椒粉、生抽、盐、干淀粉码味有让鸡胗变嫩去腥的效果，加酒也有去腥的效果。

2、鸡胗一定要切得比较薄，炒的时候大火快炒，炒到略收缩变色立刻加入芹菜，翻匀出锅。小火慢炒的鸡胗肯定会老。