五谷中的菽是指什么(菽是五谷之一吗)

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本文目录一览

• 1、五谷中的菽是指什么
• 2、五谷中的菽是指什么意思

五谷中的菽是指什么

五谷中的菽是指豆类。豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。 菽原义为像豆类生长的样子，或指大豆，后来被用作豆类的总称。古语有云：“菽者，众豆之总名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类及豆制品含有丰富的营养，是中国人民饭桌上的常客。

　　五谷其它谷物：1、稻：直杆谷类作物，常可一年多产。在古代，受限于相对不发达的农业技术，在一些较寒冷或较干旱的地区栽种较少，有将麻代替稻作为五谷之一的说法。

　　2、黍：去壳后俗称黄米，煮熟后有粘性，常用于酿酒、糕点制作，由于不易消化，现在比较少将黍作为主食。

　　3、稷：又称为粟，包含多个品种的小米，适合在干旱地区生长。

　　4、麦：常见谷物，包含小麦、大麦、黑麦、燕麦等多个品种。秆可用于造纸、纺织等。

五谷中的菽是指什么意思

五谷中的菽是指：豆类的总称。“菽”读作shū，原义是像豆类生长的样子，或指大豆，后来被用作豆类的总称。古语有云：“菽者，众豆之总名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰_。”豆类及豆制品含有丰富的营养，是中国人民饭桌上的常客。
老百姓赖以生存的粮食种类有很多，但是笼统来说基本上都可以用“五谷”代称。所谓“五谷”一般指稻、菽、稷、麦、豆。当然五谷中的每一种谷物具体所指不一，随着时代发展五谷逐渐成为粮食的专属名词。
从农业产生伊始我国古代先民，就已经从劳动实践中获得了种植五谷的技术。由于中华文明发源于黄河流域，所以“五谷”中最开始并没有“稻”。根据郑玄注：“五谷，麻、黍、稷、麦、豆也”，可以得知“麻”才是最原始的五谷成员。
而生长在南方地区的“稻”，应该是在“麻、黍、稷、麦、豆”，之后出现的粮食作物。虽然随着时间推移北方也开始种稻，并且“稻”最终也跻身于“五谷”之列。但由于这种农作物的习性限制，所以只能在南方大面积播种。