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本文目录一览
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- 2、桃胶雪燕皂角米的煮法
桃胶雪燕皂角米的煮法
桃胶雪燕皂角米的煮法如下:
所需原料:桃胶、银耳、皂角米、雪燕、枸杞、冰糖、纯净水。
1、桃胶、雪燕和皂角米提前用清水浸泡10-12小时,银耳提前半小时泡发。桃胶和雪燕去除杂质,银耳去蒂撕小块,全部的食材冲洗干净。
2、往破壁机中加入银耳、皂角米和桃胶,倒入1200克纯净水。盖紧杯盖,选择“五谷粮粥”功能,启动破壁机。剩余10分钟时,加入雪燕和冰糖。然后在破壁机中,加入枸杞,待程序运转完毕,开盖即可食用。用破壁机做的桃胶银耳雪燕羹,非常细腻爽滑,更容易吸收。
血燕的挑选方法:
一、看大小:高品质雪燕的颗粒比较小,如果看见规格差不多的雪燕,应该是经过人工仔细挑选出来的;品质差的雪燕一般颗粒较大,且形状不一。
二、看颜色:高品质的雪燕呈米白色;品质差的雪燕一般呈深黄色或纯白色。
三、闻气味:高品质雪燕闻起来有一股淡淡的酸味,泡发后即可消失;品质差的雪燕闻上去有浓郁的酸味,泡发后吃了也会比较酸涩。
四、看泡发率:高品质雪燕具有很高的泡发率,小小一颗既能泡发大半碗,且泡发后呈丝状;品质差雪燕的泡发率很低,且泡发后呈透明的胶状物,不见丝状。
五、看杂质:高品质的雪燕很少有杂质,或者具有一点点杂质,泡发后冲洗一遍即可去除;品质差的雪燕杂质较多,泡发后水质浑浊,很难冲洗干净。
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