地皮菜的功效与作用是什么?(地皮菜的功效与禁忌)

地皮菜的功效与作用是什么地皮菜的功效与禁忌?地皮菜具有清热明目,收敛益气的功效,能起到一定的清热降火、补充营养、促进生长发育的作用。地皮菜又称普通念珠藻、地木耳等。中医认为,地皮菜性凉,味甘;入肝经。具有清热明目,收敛益

地皮菜的功效与作用是什么地皮菜的功效与禁忌

地皮菜具有清热明目,收敛益气的功效,能起到一定的清热降火、补充营养、促进生长发育的作用。

地皮菜又称普通念珠藻、地木耳等。中医认为,地皮菜性凉,味甘;入肝经。具有清热明目,收敛益气的功效。可用于治疗目赤红肿、夜盲、烫火伤、久痢、脱肛等病症。现代医学研究发现,地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,可为人体提供多种营养成分,促进人体生长发育,提高机体免疫力。地皮菜含有一种可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性成分,从而对老年痴呆症产生一定的疗效。

本内容由上海师范大学天华学院 健康学院 主任医师 张荣健审核

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地皮菜是什么菜?它有什么营养?

提起地皮菜,依然能清晰的想起它那软软的、柔柔的感觉和它暗绿的颜色以及吃起来带有淡淡的草腐味道,地皮菜它伴随着我的童年,至今都难以忘怀。

地皮菜的功效与作用是什么?(地皮菜的功效与禁忌)

地皮菜的功效与作用是什么?(地皮菜的功效与禁忌)

地皮菜的功效与作用是什么?(地皮菜的功效与禁忌)

地皮菜的功效与作用是什么?(地皮菜的功效与禁忌)

地皮菜是什么菜?所谓的地皮既菜属于藻类植物,也属于菌类植物。地皮菜的生命力极其顽强和富含对人体有益的各种微量元素,特别是钙质更加丰富。只要够生长条件它就能迅速生长。

地皮菜的功效与作用是什么?(地皮菜的功效与禁忌)

其实地皮菜我们都很熟悉它,而且肯定很多人吃过它。地皮菜主要生长在钙质丰富和潮湿、黑暗的地方,如:草地和山丘、岩石和田埂,只要夏天里有阵雨过后它就会从草丛里冒出来,即使炎热的太阳把它晒干,它一遇到水变能迅速的生长。

地皮菜又被人们称作地衣、地皮菇、地软菜、雷公屎、地耳、地衣等。

地皮菜有什么营养?1 、地皮菜营养丰富 ,特别是矿物质种类铁、锌的含量更是螺旋藻、海带、紫菜的数倍,

2 、 地皮菜脂肪含量低而且还含有一定数量的粗纤维,经常吃地皮菜可以有效的给人体补充钙和铁。

3 、 尽管地皮菜的总体营养价值比黑木耳略有差别,但是地皮菜的氨基酸含量却明显的高于黑木耳,且富含多种维生素和锌、铁、钙等矿物质。

4、地皮菜每100克含蛋白质15克,高于银耳、木耳、鸡蛋等,地皮菜的总氨基酸含量也高于木耳、猴头等。

5、地皮菜含脂肪0.2克、含碳水化合物51.2克、另外含粗纤维3.9克、钙406毫克 、磷157毫克 、铁290毫克 ,对于缺钙儿童的食物补钙应该是个较为理想的补充食物,

另外,地皮菜还含有多种维生素,海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、甘露糖、木糖、山梨醇等多种营养成分。

本文图片来源于网络,在此深表谢意。

苋菜的功效与作用及禁忌有哪些?

苋菜有“长寿菜”之称,平时在菜市场见到的有绿苋菜和红苋菜两种,一般在夏天,我们见的比较多是红苋菜,苋菜在营养师眼里是个大宝贝~对于小孩子的生长发育,和补钙都有很重要的意义~根据2017年中国食物营养成分表所示,红苋菜和绿苋菜的营养成分差异不大,都含有丰富的营养元素哈~

地皮菜的功效与作用是什么?(地皮菜的功效与禁忌)

常吃苋菜,帮助儿童健康成长苋菜含有丰富的各种营养素如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、维生素C等有助于儿童健康成长的营养元素,能提供多样化的营养摄入,有利于儿童的生长发育。

地皮菜的功效与作用是什么?(地皮菜的功效与禁忌)

贫血、骨折、孕妇等特殊人群可以常吃苋菜苋菜相比其他蔬菜而言,含钙比较丰富(187mg/100g),但草酸含量也比较高(菠菜的草酸含量是0.97%,苋菜1.09%,韭菜1.48%,马齿苋1.31%,为了不摄入过多草酸,这些蔬菜还是用沸水焯一下,去掉涩味再吃比较好),所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。同时,苋菜中丰富含的铁、钙和维生素K,铁可以合成红细胞中的血红蛋白,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能,建议缺铁性贫血患者、骨折患者和临产的孕妇可以适当增加苋菜的摄入量。

地皮菜的功效与作用是什么?(地皮菜的功效与禁忌)

女性常吃苋菜,减肥、美容两不误苋菜富含维生素、蛋白质以及膳食纤维,但脂肪含量低,对于长期便秘、容易上火、减肥人士而言,它是餐桌上的优选之一。其中的蛋白质能增强自身免疫力、增强组织构建;各种维生素的适当摄入有助于人体代谢,有助于保持肌肤的弹性以及起到美白的功效;膳食纤维则有助于加强人体肠道的蠕动,有“清道夫”一称。

苋菜的禁忌,还是有的~~

苋菜的功效还是蛮强大的,说起来它的禁忌吧,其实绿叶菜我们建议每天每餐都要有,少油清淡烹调的苋菜是不限量的,禁忌之一就是:不要用油腻的做法来掩盖苋菜的美味和营养哦!

另外,患日光性皮炎的人群需注意容易,苋菜属于光敏性蔬菜,夏天是日光性皮炎的高发期,如果不注意吃完好多苋菜,然后去晒太阳,此时可能会引起植物性日光性皮炎。

另外,其他有浓郁气味的香菜、芹菜、茴香、香椿等;野菜类的荠菜、灰菜等,还有柠檬、无花果等水果,都属于光敏性食物哈~

营养美味苋菜推荐:凉拌苋菜沙拉将苋菜摘好洗净,冷水加2g盐一滴油烧开,放入苋菜煮半分钟,捞出;

用适量意大利黑醋(如果没有可以用柠檬沙拉汁或蒜汁代替)拌匀,最后撒一小撮盐和胡椒即可。

作者简介:陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士;国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事;王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾!

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