鱼腥草炖鸡汤的功效窍门(折耳根炖鸡的做法窍门)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对鱼腥草炖鸡汤的功效窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼腥草炖鸡汤的功效窍门以及折耳根炖鸡的做法窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、鱼腥草炖鸡汤的功效和作用_鱼腥草炖鸡汤有哪些功效与作用
• 2、鱼腥草汤怎么煲 鱼腥草的禁忌

鱼腥草炖鸡汤的功效和作用_鱼腥草炖鸡汤有哪些功效与作用

　　鱼腥草是一味凉药，和鸡炖一起可以清凉滋补!鱼腥草是驱热毒的，在这种天气食用是最恰当的，鱼腥草炖鸡，味道非常好吃。以下是我收集整理的关于鱼腥草炖鸡汤的功效和作用，希望对你有帮助。

　　鱼腥草炖鸡汤的功效和作用

　　鸡肉含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、 的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其适合老年人和 儿童 、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

　　鱼腥草炖鸡汤的做法

　　食材准备：

　　主材：鱼腥草、土鸡一只

　　辅材：葱姜蒜、清水、食盐、香油等

　　烹饪制作：

　　1.首先将土鸡进行宰杀之后切成小块，并且用清水清洗干净;

　　2.接着将鱼腥草进行摘洗干净之后切成小段状备用;

　　3.随后将大葱、生姜分别清洗一下并且切成段与末备用;

　　4.再将熬汤用的砂锅当中放入清水烧开之后将鸡肉放入其中焯水去掉血污;

　　5.将已经血污处理完的鸡肉块重新放入砂锅当中，鱼腥草也放入其中，加入清水;

　　6.最后将砂锅的盖子合上，并且用小火进行熬煮一个多小时左右的时间，最后起锅的时候滴入香油提味即可。

　　【温馨小贴士】：在熬煮过程中可以根据自己的食用口感与习惯进行时间上面的掌握，但是一般的时间是在一个小时以上最好，最佳的时间控制在一个半小时的熬煮时间，汤汁的浓稠度以及营养性都更为突出。因此在进行熬煮中最好将时间延长一些。

　　吃鱼腥草的好处

　　1.抗菌

　　现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素(癸酰乙醛)。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。

　　2.利尿

　　鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。

　　3.消炎

　　临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。

　　4.增强免疫力

　　鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

　　点击下页查看>>>鱼腥草的食用禁忌

鱼腥草汤怎么煲 鱼腥草的禁忌

鱼腥草是一种药食兼备的食材，营养丰富，口感清脆，那么鱼腥草用来煲汤，要如何煲呢？鱼腥草又有什么禁忌呢？以下为你解答。

鱼腥草瘦肉汤

瘦肉中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等多种微量元素，具有补中益气、强筋健骨等功效，与鱼腥草一起煲汤喝，营养丰富，味道鲜美，以下是具体做法：

1、首先将鱼腥草清洗干净，切段备用。

2、瘦肉切片，加入油、盐、白糖、生抽适量腌制10-15分钟。

3、锅中放入少量的油，肉片炒至无血色后，加两碗凉水。

4、水开后放入鱼腥草，煮3-5分钟。

5、最后加入盐、味精调味即可。

鱼腥草鸡汤

鸡肉中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，和鱼腥草一起炖汤喝，具有清热几度，滋阴补肺、美容养颜等功效，具体做法如下：

1、准备食材鱼腥草、鸡肉、食盐、胡椒粉、味精适量。

2、接着将鱼腥草清洗干净，焯水后捞出备用。

3、将鸡肉清洗干净，切成块状，在水中煮沸后，去除表面浮沫。

4、然后放入鱼腥草中小火炖1小时。

5、最后加入盐、胡椒粉、味精调味即可倒入碗中食用。

鱼腥草鲫鱼汤

鱼腥草鲫鱼汤是一道味道鲜美、营养丰富的菜品，主要食材有鲫鱼、鱼腥草、姜、陈皮，具有补中益气、美容养颜等功效，具体做法如下：

1、首先将鲫鱼、鱼腥草处理干净。

2、然后锅中热油后，放入姜片，煎鱼。

3、鱼两面金黄后倒入清水，煮沸后，放入鱼腥草。

4、小火煮30分钟后，汤汁乳白色即可放入盐、味精调味，盛入碗中食用。

鱼腥草煲猪肺汤

鱼腥草猪肺汤主要是用猪肺和新鲜鱼腥草制作，味道鲜美、营养丰富，能够补充人体营养，提高自身免疫力，具体做法如下：

1、首先准备猪肺、鱼腥草、食盐、味精适量。

2、接着将猪肺清洗干净，将里面的血水挤出，直至猪肺颜色变为粉红色或白色，切块备用。

3、然后在锅中热油，倒入猪肺翻炒至无血色后，加2-3碗水。

4、水沸后放入鱼腥草，中小火煮1小时。

5、最后加入食盐、味精调味即可。

鱼腥草的禁忌

1、不可过多食用

鱼腥草虽然营养丰富，食用对人体健康有一定好处，但是鱼腥草不可过多食用，以免有损阳气，令人虚损，影响自身健康，一般建议15-25克。

2、脾胃虚寒者不宜食用

从中医的角度来说，鱼腥草是一种寒 材，对于脾胃虚寒者来说，不宜食用，以免增加体内寒凉之气，对自身健康不利，可能会出现腹痛、腹泻等不适情况。

3、过敏体质者不宜食用

鱼腥草中含有一定的过敏成分，对于易过敏体质者来说，不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适情况，影响自身健康。