铜川市有什么好吃的?(铜川特色美食)

铜川特色美食铜川最著名的小吃是什么?铜川市有什么好吃的?铜川原名官员,位于陕西省中部、关中盆地、陕北高原的交汇处,毗邻延安、渭南、咸阳。1、铜川大刀面铜川大刀面是陕西铜川著名的汉族小吃。主要原料是猪肉和面粉。工艺采用煮、

铜川特色美食

铜川市有什么好吃的?(铜川特色美食)

铜川最著名的小吃是什么?

铜川市有什么好吃的

铜川原名官员,位于陕西省中部、关中盆地、陕北高原的交汇处,毗邻延安、渭南、咸阳。
1、铜川大刀面
铜川大刀面是陕西铜川著名的汉族小吃。主要原料是猪肉和面粉。工艺采用煮、炖等方法。面筋细长光滑,香味浓郁,制作方法精湛。
刀:长二尺二寸,背前端宽三寸,背后端宽四寸,老秤重十九斤。
切割:右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移动。
面条:揉成絮状,木杠压成硬块,盘起回性,擀开一毫米厚,然后用擀杖折成半圆形。
艺术高手大胆,挥刀自由,面条细如丝,水开锅,两滚煮,倒干肉末,一口不咽,嚼第二口,一碗肚子,等不及等两碗,三碗吃,热汗,鼻子和耳朵光滑,也想再吃,胃难以容忍,一步徘徊,不舒服地离开。

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