木耳肉片怎么炒好吃(川菜木耳炒肉片的家常做法)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对木耳肉片怎么炒好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于木耳肉片怎么炒好吃以及川菜木耳炒肉片的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、美味木耳炒肉的4种做法
• 2、木耳炒肉的做法是什么？

美味木耳炒肉的4种做法

　　虽然木耳炒肉看上去是一道菜，但是有不同的搭配以及不同的炒作手法，就会出来不一样的木耳炒肉。你想了解好吃美味的木耳炒肉要怎么做吗?接下来我给你推荐美味木耳炒肉的4种做法。

　　美味木耳炒肉的做法1

　　材料

　　瘦猪肉2两，洋葱半个，木耳4、5朵，胡萝卜半个，青椒1个，生抽、花椒粉、盐、植物油、味精

　　做法

　　1、瘦肉切片，用生抽腌几分钟。

　　2、木耳提前泡发，撕成小块。

　　3、洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块。

　　4、热锅凉油，放入肉片炒散，至熟。

　　5、放入洋葱、胡萝卜块，翻炒。放入花椒粉、盐。

　　6、炒到洋葱半透明时，放入木耳和青椒。

　　7、翻炒几下，放点味精，炒匀出锅。

　　美味木耳炒肉的做法2

　　材料

　　主料：青瓜1条，黑木耳适量，猪肉适量，蒜头适量

　　调料：油、盐、酱油、生粉

　　做法

　　1、青瓜去皮，对半切后去籽，然后横切一片片。

　　2、木耳先浸泡一会，然后切掉蒂、蒜头拍碎剁成蒜蓉(蒜头可以加多点)

　　3、猪肉剁成末，之前教的小撇步米娜桑还记得不，就是猪肉照着纹路切，先切片再切条后切粒，最后开剁，哈哈~

　　4、剁成肉末的猪肉，可以先腌一下，加点生粉、盐、酱油，还可以加点葱姜水(葱姜水做法请参照下面的诀窍)取代料酒去腥。

　　5、开锅热油，先下蒜蓉爆香，等到蒜蓉快要变成金黄色，就可以先倒入青瓜片翻炒，然后再加入腌好的肉末，搅拌开来，让猪肉既能熟透又能附在青瓜片上，这个时候可以加点水，往锅里加盐，等汁滚煮起来，就可以加入木耳，小火焖一下即可。

　　美味木耳炒肉的做法3

　　材料

　　肉，盐，酱油，生粉，胡椒粉，九江双蒸(米酒)，木耳，水，高笋

　　做法

　　1.肉切片，盐酱油生粉腌一会儿，特地加了些胡椒粉和九江双蒸(米酒)，木耳用水泡开切条，高笋切片。

　　2.分别炒高笋和木耳，再炒肉片，每回都下点蒜头，最后混炒，上碟。

　　美味木耳炒肉的做法4

　　材料

　　猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝。

　　做法

　　1、瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

　　2、干木耳先用温热水浸泡20分钟，然后去根撕片。

　　3、锅中底油烧热，放姜丝、花椒爆香。

　　4、然后倒入肉丝煸炒。

　　5、煸炒2分钟肉丝发白，可以倒入木耳继续翻炒1分钟。

木耳炒肉的做法是什么？

主料：猪里脊肉200克、黄瓜1根、鸡蛋3个、黑木耳10克、大葱5克、大蒜10克、生姜2克。

辅料：生抽7克、白糖3克、淀粉2克、食盐适量。

1、木耳提前三小时泡发。

2、里脊肉切片后放入淀粉，少许食用油抓匀。

3、黄瓜切片，葱切成葱花，大蒜切片，姜切丝。

4、鸡蛋打入碗中，搅散。

5、热锅热油划炒鸡蛋，盛出备用。

6、热锅凉油倒入肉片炒至变色，盛出备用。

7、热锅热油爆香葱姜蒜。

8、放入黄瓜和木耳翻炒。

9、加入肉片炒匀。

10、加入生抽炒匀。

11、加入鸡蛋，盐和白糖炒匀关火。

12、装盘。

注意事项：

浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。