大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对扬州狮子头都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于扬州狮子头以及清蒸扬州狮子头的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
- 1、扬州狮子头最正宗的做法
- 2、扬州哪里狮子头最好吃
扬州狮子头最正宗的做法
扬州狮子头最正宗的做法如下：
1、将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4:6。
2、用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。
3、荸荠切成小方丁，菜心择洗干净。
4、取沙锅注水烧开，放葱段、姜片、料酒，再将肉馅团成约100克-150克重的肉圆，顶端放河蟹黄，入沙锅，小火炖约两小时。
5、撇去浮油，放味精、盐，再投入烫好的菜心略炖即可。狮子头松而不散，入口即化，北方的四喜丸子不能与之相比。
扬州哪里狮子头最好吃
扬州狮子头是一道经典的传统美食，因为其精湛的手艺和美味的口感而备受欢迎。然而，对于第一次品尝狮子头的人来说，很难确定去哪家餐厅吃。那么，在扬州哪里狮子头最好吃呢？
首先推荐八怪胡同，这家店的狮子头被许多人誉为扬州最好吃的狮子头。它的特点是肉质松软、不腻口，外表金黄酥脆，香味浓郁。此外，酱汁也是八怪胡同独特的亮点，浓郁鲜美，让人垂涎三尺。
其次是锅巴狮子头，这家店的狮子头也是非常有名的。它采用传统的五花肉和虾仁拌制而成，鲜嫩多汁，口感细腻。锅巴则是另外一个特点，炸制出来的锅巴形状扁平，口感酥脆，和狮子头搭配在一起，味道十分美妙。
最后，强烈推荐斜塘老街上的瘦西湖记忆，这家店的狮子头同样备受好评。狮子头口感鲜嫩多汁，入口即化，酱汁独特，味道十分浓郁。此外，店家的服务态度也非常好，让人感觉宾至如归。
以上是推荐的三家扬州狮子头餐厅，每一家都有自己独特的味道和特点，但都值得一试。
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