糯米饭的蒸法大全(蒸糯米饭的方法与步骤)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对糯米饭的蒸法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于糯米饭的蒸法大全以及蒸糯米饭的方法与步骤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、糯米饭的做法 糯米饭如何做才好吃
• 2、蒸糯米饭怎么做好吃

糯米饭的做法 糯米饭如何做才好吃

港式糯米饭

港式糯米饭的用料

糯米500克 腊肠2根

玉米1根 红萝卜1根

葱2根 豌豆80克

蚝油2勺 生抽3勺

港式糯米饭的做法

步骤1

糯米泡一夜

步骤2

备料：玉米剥粒、胡萝卜、土豆、腊肠切粒，葱切葱花

步骤3

糯米、玉米、胡萝卜、土豆、豌豆。加入辅料：生抽、蚝油搅拌均匀

步骤4

放进蒸锅，水开后蒸20分钟，开锅加入葱花就完

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红糖糯米饭

红糖糯米饭的用料

糯米1碗 葡萄干30克

大枣20克 红糖30克

红糖糯米饭的做法

步骤1

糯米提前泡一晚上（不泡的话蒸的时间会长一些）

步骤2

红枣去核，铺在碗底 在撒上葡萄干

步骤3

盖上一层糯米，撒上红糖

步骤4

铺一层葡萄干和红枣

步骤5

再盖一层糯米压平撒上一层红糖，

步骤6

轻轻地倒入一些清水，清水的量刚好没过糯米就可以了。

步骤7

锅中烧水放入，大火蒸25分钟。蒸的时间根据每个人做的量来调整。

步骤8

做好的红枣红糖糯米糕，用牙签在边缘划一圈，倒扣在碗中就轻松脱模了

步骤9

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步骤10

吃一口软糯香甜，开胃有食欲，当早餐吃也是很不错的！

红糖糯米饭的烹饪技巧

1.蒸好以后不好取出的话可以用小叉子沿着碗边绕一圈，就很方便脱碗了 2.糯米浸泡一夜后口感会更绵柔，想吃硬一点的可以少加一点水 3.酸酸的葡萄干又中和了糖的腻，吃了满满一碗都没觉得腻 4.蒸糯米饭的水量要比平时蒸米饭多一些，糕软软的才好吃。 5.红糖也可以用白糖来代替 6.除了红枣之外，你也可以加入任何你喜欢的干果、蜜饯之类的东西 7.蒸好后的糯米饭稍稍放凉一下，口感会更好。

蒸糯米饭怎么做好吃

糯米饭是汉族主食之一，在南方汉族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。

糯米饭

材料主料：糯米1斤(视人数定量)

配料：a 冬菇6-8颗，b 虾米半两，c 新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许

作料：老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙(个人喜好)做法1、糯米洗净后下锅开始煮;

2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁;

3、将配料c切丁;

4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油(不知道大家明白我说的是何物么?)，翻炒片刻后既完成了。小诀窍最后翻炒饭时，将火适当调小，以免饭粘锅变焦。

豌豆腊肠糯米饭

材料糯米225克，香肠100克，可以选择腊肉，嫩豌豆350克，精盐2.5克，植物油15毫升，清水150毫升做法1.将糯米绦洗干净，浸泡于150毫升的清水中至少15分钟，然后捞出糯米后，浸泡水和糯米待用。将香肠切成0.5厘米见方的丁。

2.锅置中火，放油烧至五成熟，放入香肠丁炒香，约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。

3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲，将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟，起锅即可食用。

冬至的糯米饭

材料糯米，花生米，葱末，香芹末，熟芝麻，腊肉，盐，鸡粉，水做法1.把糯米先用水泡发滤干水份;

2.花生米去皮，准备姜末香芹末;熟芝麻;

3.腊肉切片过水;(喜欢放什么就放，自己随意，豆子红枣之类都可以的.)

4.锅上火，爆香腊肉，撒姜末，倒入糯米花生米不断翻炒，最后撒少许盐和鸡粉拌匀了，倒入电饭锅，(这里比较关键一点)水一定不能放多了，刚好和腊肉糯米平水就够了!

5.等饭锅跳电就差不多了，开盖撒芝麻香芹末就OK了.

海虾荷叶蒸糯米饭

材料 6只大虾 200克糯米饭 20克虾干，用水浸泡1块荷叶 20克葱 调味料 4瓣蒜头，磨蓉 2只红辣椒 1汤匙牛油，热溶 1汤匙绍兴酒 1汤匙糖 2茶匙豉油

做法

1用水浸泡荷叶直至软身，铺在竹笼内

2将所有调味料放入搅拌碗内，拌匀混和，备用

3中高火烧热平底锅，落油，炒香虾干

4加入糯米饭及绍兴酒，煮3-4分钟

5放在荷叶上，蒸30分钟

6去除虾壳，只留下虾尾的壳和头

7当饭蒸熟，把大虾放上饭面，倒入调味料，再蒸10分钟

8最后洒上葱花，趁热享用