南瓜馒头的制作方法和步骤视频(发面放猪油的正确方法)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对南瓜馒头的制作方法和步骤视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于南瓜馒头的制作方法和步骤视频以及发面放猪油的正确方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、怎么做南瓜馒头？
• 2、南瓜馍怎么做

怎么做南瓜馒头？

南瓜馒头的做法

用料：中筋面粉 500克、南瓜 300克、酵母 5克。

辅料：砂糖 30克、黄油 20克（猪油）。

步骤：

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1、南瓜去皮，切块蒸熟。

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2、用料理机打成南瓜泥。

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3、南瓜泥放入盆中，加入酵母搅拌均匀。

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4、再依次加入面粉、砂糖、黄油（黄油提前加热化为液体）。

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5、用筷子不停的搅拌呈松散的面团。

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6、再用手揉面团至”三光“（即手光、盆光、面光）。揉好的面团盖上保鲜膜松驰5分钟。

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7、将面团先擀成长方形，对折，再一次擀成长方形。（这个过程叫做”压面“。这样做出来的馒头内部具有均匀细小的孔洞组织，外观也会更细至。擀面的过程中，需要不断的撤一些干面粉。防止面团黏在工作台上）。

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8、在表面刷上一层水，便于面团黏合。将擀好的面皮面卷成圆柱形。

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9、将面团按照自己的喜好切开。

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10、放入蒸锅发酵30分钟左右。发酵之原来的1.5-2倍大即可。

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11、面团发酵好后，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟就可以了。

南瓜馍怎么做

南瓜馍是一道非常受欢迎的传统食物，它外观金黄诱人、口感酥软可口。制作南瓜馍并不复杂，下面我将从多个角度向大家介绍制作南瓜馍的方法。
准备好食材。制作南瓜馍需要用到南瓜、面粉、酵母、盐和水。首先将南瓜切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟。待蒸熟后，用勺子将蒸熟的南瓜压成泥。接下来，将面粉放入大碗中，加入适量的酵母、盐和南瓜泥，然后慢慢倒入适量的水，边倒边搅拌，直到面团变得光滑均匀为止。
揉面发酵。将揉好的面团放在温暖的地方发酵1至2个小时，直到面团发酵至两倍大小。发酵时间会因气温和环境而有所差异，请根据实际情况进行调整。
接下来是分割和整形。当面团发酵至两倍大小后，将其取出，并在案板上揉搓几次。然后将面团分割成适当大小的小块，用手掌将其搓圆。注意，搓圆时不要用太多力气，以免面团变得紧实。
然后是二次发酵。将搓圆好的面团放在案板上，然后用干净的布覆盖住面团，再次放在温暖的地方进行二次发酵，时间为30至40分钟左右。待面团再次发酵至两倍大小后，即可进行下一步。
最后是烘烤。预热烤箱至200摄氏度，将发酵好的面团放在烤盘上，均匀摊开。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15至20分钟左右，或者直到南瓜馍表面呈现金黄色。
在制作南瓜馍的过程中，可以根据个人口味添加一些芝麻、葱花或者其他调料增加风味。在时间安排上，请根据自己所处环境和实际情况进行调整。
制作南瓜馍并不复杂。只需要准备好食材，揉面发酵，分割整形，二次发酵以及烘烤即可。希望以上的介绍对您有所帮助，祝您制作出美味的南瓜馍！