家庭自制土豆泥,土豆泥怎么做才会细腻一些?

很高兴回答您的问题,土豆泥怎么做才会细腻一些呢家庭自制土豆泥?土豆泥是很百搭的西餐配菜,和肉排及海鲜都很搭,再配上拌炒蔬菜或沙拉就是营养丰富的一餐。我就分享如何做土豆泥。准备的食材有土豆(2,300克)洗净1杯

很高兴回答您的问题,土豆泥怎么做才会细腻一些呢家庭自制土豆泥?

家庭自制土豆泥,土豆泥怎么做才会细腻一些?

土豆泥是很百搭的西餐配菜,和肉排及海鲜都很搭,再配上拌炒蔬菜或沙拉就是营养丰富的一餐。我就分享如何做土豆泥。

准备的食材有

土豆(2,300 克)洗净

1 杯无盐黄油

2 杯的半鲜奶油

1 大匙盐,另备 2 小匙盐

适量细香葱(非必要)

适量黑胡椒(非必要)

适量奶油(非必要)

作法:1.把洗净的土豆置于锅中,加冷水高于马土豆(约 2.54公分)。加入 1 大匙盐,盖上盖子煮到微滚,30 分钟后再确认熟度,如果刀子能轻易划开土豆就代表可以了。如果土豆较大,可能要煮 45 到 50 分钟。2 大概在土豆煮了 20 分钟后, 在两个煎锅中分别倒入奶油和半鲜奶油以小火加热,以免烧焦。另外加 2 小匙盐到半鲜奶油中,等盐融化了,待会和土豆拌在一起时味道会分布得更平均。3 把煮好的马铃薯倒到滤网上把水滤掉,同时把加热奶油和半鲜奶油的火关掉。4 如果是用土豆压泥器,按照前述指示给土豆去皮。如果用的是食物研磨器,则省略此步骤。不管是用哪个器具,都可把土豆泥放回刚刚用来烹煮的汤锅中,如此不仅省去多洗一个餐具的麻烦,也能为土豆泥保温。5 加奶油,轻柔地以木匙或锅铲搅拌。等奶油吸收后,再加半鲜奶油,直到土豆泥将其吸收,变得细腻为止6.

尝尝看味道,再依咸度加 1 小匙左右的盐。另外也可依个人喜好加黑胡椒、细香葱或是更多的奶油。

以上是我的个人经验回答,希望对您有所帮助,谢谢

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