大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对冰激凌做法无需奶油都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冰激凌做法无需奶油以及冰激凌做法简单做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
- 1、怎样自制冰淇淋？没有奶油可以用什么代替么？
- 2、没有奶油怎么做雪糕
怎样自制冰淇淋？没有奶油可以用什么代替么？
没有淡奶油可以用牛奶代替，下面介绍做法：
准备材料：牛奶250ml、芒果肉泥250g、糖30g
制作步骤：
1、牛奶加糖小火煮十分钟左右，一定要小火，不然会溢出来。目的是蒸发水分。
2、芒果切粒，打成泥。
3、牛奶煮好后搁冰水上冷却。
4、牛奶和芒果泥拌匀。
5、过筛，把芒果纤维滤掉。
6、放冷冻室冰20到30分钟。
7、放事先冻好12小时以上的冰淇淋桶里搅拌半个小时。
8、搅好后放冰箱冷冻2小时，就可以开吃了。
没有奶油怎么做雪糕
无奶油雪糕
主料
纯牛奶250毫升
鸡蛋2个
糖40克
辅料
玉米淀粉
适量
奶粉
适量
无奶油雪糕的做法
1.
备齐材料
2.
蛋清蛋黄分离，糖和蛋黄混合在一起
3.
糖蛋黄搅拌均匀，这个糖蛋液是非常粘稠的
4.
牛奶250毫升加4、5勺奶粉，一勺玉米淀粉混合均匀，小火煮至微开，一定要不停的搅拌，防止糊锅。
5.
烧开的牛奶晾凉后，分次加入糖蛋液，搅拌均匀，（我用的电动打蛋器低速搅拌的，要不然很难搅均）
6.
隔水加热，可以防止糊锅底，又能让鸡蛋煮熟，也要不停搅拌。水开后放入煮3-5分钟，注意看好不要煮太久，千万不要让鸡蛋凝结了。
7.
取出放凉，倒入模具中，放入冰箱冷冻6小时。
8.
可以加入任何你喜欢的水果粒，糖果碎，……
烹饪技巧
第一次煮牛奶是为了蒸发掉一些水分。放淀粉可以使雪糕更容易凝固，不用太多。糖蛋液也是用打蛋器低速打的，糖比较容易化。第二次煮，是为了让糖充分溶解，煮熟鸡蛋。要是不介意吃生鸡蛋，只要充分搅均了就可以拿去冻
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