椒盐赖皮虾(正宗椒盐皮皮虾的做法)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对椒盐赖皮虾都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于椒盐赖皮虾以及正宗椒盐皮皮虾的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、椒盐皮皮虾怎么做？
• 2、椒盐皮皮虾的家常做法大全

椒盐皮皮虾怎么做？

原料：皮皮虾、蒜、姜、洋葱、柠檬、红椒、葱、椒盐、料酒、黑胡椒粉。
做法步骤：

第1步、料理前皮皮虾需要放在清水中静养一段时间，中间若发现水变浑浊还需更换几次水。洗干净后充分沥干水分，放入大碗，并将柠檬切片同样放入碗中静置10分钟以上。

第2步、配料洗净切好备用。

第3步、往锅内倒入足量的油，等油烧热后将静置好的皮皮虾下锅翻炒，直至外壳颜色变为粉色后捞出。

第4步、开大火，等到油温持续升高，再将皮皮虾倒入油锅反复油炸1分钟，令外壳变脆。

第5步、将多余的油倒掉，仅留底油，并把切好的洋葱、姜、蒜倒入爆香。

第6步、转小火，将皮皮虾倒入，撒上椒盐和黑椒粉，倒入适量料酒后翻炒均匀，最后撒上葱花、红椒粒点缀，即可出锅上桌。
小贴士：
1、由于采用油炸的方式，因此皮皮虾下锅前务必沥干水分，避免油炸时热油溅出。2、皮皮虾静置过程中，柠檬起的是去腥增香的作用。3、由于有了椒盐和黑胡椒调味，过程中不需要另外放盐。

椒盐皮皮虾的家常做法大全

皮皮虾又名虾婆婆，肉质肥美鲜嫩，烹饪方式也是各有不同，这次给大家做的是椒盐口味，

椒盐皮皮虾的做法

步骤step

1

皮皮虾洗净沥干水分，裹上少量玉米粉

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2

如图，裹上少量就行，其实不裹也可以，各人喜好哦

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3

加入食用油，

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4

葱，姜，蒜，青椒，红椒切丁待用

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5

待油热，皮皮虾下锅

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6

中火大约炸11分钟，不能炸太久，

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7

大约炸至这个成色

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8

炸至金黄色，捞起控油

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9

另起锅，加入少量油

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10

放入葱，姜，蒜，煸炒出香味

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11

接着加入青椒和红椒

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12

皮皮虾下锅，大火翻炒

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13

大约炒2分钟，加入椒盐

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14

加入黑胡椒粉，

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15

也可以加入少量盐调味，翻炒30秒出锅

椒盐皮皮虾的成品图