糟粕醋的味道(糟粕醋辣吗)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对糟粕醋的味道都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于糟粕醋的味道以及糟粕醋辣吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、一口酸爽的糟粕醋
• 2、糟粕醋是什么

一口酸爽的糟粕醋

喝上一口热腾腾的糟粕醋，你就会像我一样再也戒不掉它的酸爽了。

糟粕醋是什么？它是海南的一种小吃，在本地的街头巷尾很多地方，你都可以看到贴有糟柏醋字样的小店。糟粕醋是怎么熬制出来的，我不知道，但是怎么吃最爽，我个人觉得还是挺有一套的。

对于很多外地人来说，是吃不惯糟粕醋的，但是吃上一次就会回味久久了。作为一个有点挑剔的吃货，我对吃的还是有点小要求的，可能不符合大众口味，但是一定要符合自己吃的要求。

我第一次吃糟粕醋的汤，是在蓝天路的小巷子里，那是一家粉汤店。那天晚上我回到住宿的地方，肚子有点饿就拿着手机下去找吃的。

走了一段路看到一家不是特别起眼的粉汤店，有一个阿公坐在门前，我走近一点问他有什么吃的？他说有粉汤和炒粉，我没有听错，就只有两个选择。在这个十平米大的地方，我要了一份炒粉。在海口不像在内地，吃个粉还可以各种加料（酸笋，酸豆角，萝卜丁，酸菜，辣椒油，葱花香菜），而这里桌上只有一瓶白色的不明液体。

阿公指着桌上的东西说：你加点糟粕醋会更好吃。

我半信半疑的想着，这是什么鬼，炒粉还加水。

阿公笑着说你倒一点试试看咯，真的很好吃的，这个是我自己做的，我不骗你。

于是我倒了一点在炒粉上，吃了一口感觉还不错，阿公笑着说：是不是很好吃，这个我放了虾仁的。我笑着说真的还不错，然后又倒了很多。

这是我第一次在海口吃到比较满意的小吃，实话说炒粉和我吃过的比起来真的不怎么样，但是加了糟粕醋味道就不一般了。这是我个人觉得的。

我第一次吃糟粕醋，是在海南大学的小吃街，这地方吃的东西很多，但是我必点的只有糟粕醋，其他东西对我来说都大同小异，唯有这一口热乎乎的汤是我的最爱。

糟粕醋的一般放的就是海南粉，海菜，豆芽，韭菜，猪血，猪肝，猪肺，海白，海带，包菜，虾，生蚝，带子，蟹柳这些东西。唯一有点小贵的就是海鲜，一份单点下来八块钱已经吃得很撑了。

但是我主要吃糟粕醋的目的就是为了这口汤，所以海大的糟粕醋对我来说一般般，并不是那么好吃。

在海南琼山中学对面有一家糟粕醋，那个是朋友推荐去的，那里的糟粕醋是真心的好吃，唯一的缺点就是料太少了，有点吃得不饱，需要多加一份海南粉才够（原谅我在长身体）。

糟粕醋的酸爽不是所有的人都喜欢的，比如说我闺蜜就不爱，因为她觉得有股臭水沟的味道。

所以说喜欢这种酸爽的小伙伴，来海南一定要尝一下糟粕醋，说不定它刚好和你口味呢，喜欢海鲜的小伙伴可以使劲的加，不要心疼钱，反正对于我来说还是挺心疼的，所以每次我都要喝两碗汤才过瘾。

糟粕醋是什么

糟粕醋是海南省文昌市的一种传统民间小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、味精等。用酿酒后剩余的酒糟,加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成,以文昌铺前的最为有名,味道微辣酸甜可口，经常被作为餐前开胃小吃食用

糟粕醋的做法其实很简单：
1.准备的材料：蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有买哦，如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）
2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦