冬季蔬菜是什么？顾名思义，是冬季当季的蔬菜。冬季给孩子吃蔬菜有很大的好处，主要集中在以下几点：
首先，冬菜可以疏通脾胃：中医说，秋收冬藏。在冬季，脾阳隐藏是人体最强的消化能力和最有效的补品。如果孩子吃得不好，很容易积累食物。如果食物积累不及时消除，很容易转热，出现生气症状。在这个时候，他们最有可能感觉到疾病和邪恶，尤其是寒冷的邪恶。蔬菜也有稀疏的含义。冬天多吃蔬菜，一方面有利于消化，减轻脾胃负担，另一方面可以疏通脾胃的梗阻和瘀滞，打开补品通道，达到以通为补的目的。
第二，冬季蔬菜具有很大的养藏能力：冬季，天地间的阳气被收集到土地中。这些冬季成熟收获的蔬菜能够承受霜雪的渗透，具有更大的生命力和甜味。尤其是根菜，更有养藏之力。民间采药人士表示，他们习惯于在冬至前后挖掘根部入药的中草药，因为在这段时间里，药效的封藏力将达到最高点。根菜也是如此。植物在根部收集营养精华，其根部相当于人体的肾脏。吃根菜可以用肾滋养肾脏。我们可以直接吸收根菜的肾气和天地的阳气精华。
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第三，冬季蔬菜可以补充体液:冬季降水减少，天气干燥，燥邪最容易损伤体液，儿童体内阴液受损，不能滋润滋养四肢和脏腑，容易出现热证，如嘴唇发红、舌头发红、口舌生疮、口干、流鼻血、大便干、便秘、手足心热等症状。蔬菜中含有丰富的水分，冬天给孩子多吃蔬菜可以补充体液，有些蔬菜性味偏凉，能有效缓解孩子上火的症状。
冬蔬清单
● 叶菜：
娃娃菜：性平微寒，味甘，归肠，胃经，解渴利尿，利肠胃，清热生津。
西洋菜：性寒，味甘，微苦，归肺，膀胱经，能清热止咳，清燥润肺，化痰止咳，利尿。
菠菜：性凉，味甘，涩，归肠，胃经，能养血止血，收阴润燥。
● 根菜：
胡萝卜：性微凉，味甘，归肺、脾经，能健脾和中，滋肝明目。
土豆：性平，味甘，归胃，大肠经，能和胃健中，解毒消肿。
山药：性平，味甘，归脾、肺、胃、肾经，能健脾补肺，固肾益精。
芋头：性平，味甘，辛，归肠，胃经，能健脾补虚，补肝肾，散结解毒，润肠通便。
生菜：性凉，味甜，归胃，大肠经，能利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
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