油条家庭自制做法简单(家庭自制油条的做法大全)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对油条家庭自制做法简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油条家庭自制做法简单以及家庭自制油条的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、在家作油条的做方法
• 2、家做油条最简单的做法

在家作油条的做方法

方法/步骤
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1、把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下；


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2、加入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了；


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3、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵；


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4、发酵好的面；


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5、面板稍抹点油，揉成条，切成一个个小垛子；


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6、锅内放油，待油开，把垛子抻长放入锅中，油开后改小火；


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7、待油条颜色变得微黄，即可出锅；


注意事项
1、油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以，放油太少炸出的油条发干。

家做油条最简单的做法

配方：

高筋面粉：200g

鸡蛋：1个

小苏打：3g

活性干酵母：3g

自制炸油条配方

配料：

食用油、盐

做法：

1、碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。

2、放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。

3、一边加水一边搅拌，搅成絮状。

4、面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。

5、用手揉成团，做面条的面团要湿一点，开始会粘手，揉到面团不粘手为止。

6、这时加入1勺植物油，把面再次揉匀，让面和油充分混合。

7、揉匀之后在表面再抹上一层油，这样可以防止粘手。

8、盖上湿布发酵2小时至2倍大。

9、2小时后把面团完整拿出，不要拉扯；酵母发酵最好的温度是35度，可以放入蒸锅中隔水发酵，锅中加热水创造类似夏天的温度。

10、案板上抹一层油。

11、把面团摁平，不要再揉。

12、然后用擀面杖擀开。

13、擀开之后盖上一层保鲜膜，让面团松弛10分钟；这样炸出来更蓬松。

14、10分钟后扯开保鲜膜，把面团切块。

15、把2片叠在一起。

16、最后用筷子在中间压一下。

17、两头再压紧一点，这样就可以炸了。

18、锅中放较多的油烧到9成热，把面轻轻扯一下，放入油锅中，开中小火炸。

19、油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。

20、火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出了；建议先炸一根练手哦。

油条稍微放凉就可以吃了，外皮酥脆，自己炸的油条更健康味道也更香，可以用牛奶代替水，也可以放白糖增加甜味，有时间不妨一试哦。

是不是很简单很健康的炸油条，想吃的朋友，赶紧动手！

另外，不知大家是否注意到，油条基本都是两条连一起炸的，那么油条究竟能不能分开炸呢？

曾有人实际操作过，试验分别以单根面团、双根面团不拧在一起、双根面团拧在一起三种方式下了油锅，三款油条下锅仅仅几秒钟的工夫就立刻膨胀起来。

但单根的油条膨胀了一会儿就停止不动了，而旁边的两款双根油条仍在“成长”。炸出来的单根的油条有点“费牙”，里面的芯有点实。单根油条入锅油炸，则“发”不起来。