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本文目录一览
- 1、自己在家怎么做烤肠
- 2、香肠是怎么做的
自己在家怎么做烤肠
买的烤肠在家里的做法如下:
1、准备要吃的烤肠若干根,改刀。
2、开火,热油,油热了就把烤肠下锅,要不停的翻面,煎至改刀的刀口裂开。
3、撒辣椒粉、撒孜然粉,出锅即食。
香肠是怎么做的
香肠配方:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。
香肠的制作方法工艺流程:
1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀剁碎,挤汁),将其彻底搅拌均匀,腌渍1小时。
2、将买回的肠衣充分浸泡,挂在机器的灌肠杆上,将肠衣前端打结,将腌好的肉倒入机器料斗,开始灌肠。
3、全部灌完整条肠衣,尾部打结,用棉线将其分段扎。
4、将其放置在阴凉通风的地方,视个人喜欢,晾10天左右,取下冷冻保存即可。
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