大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对羊排火锅做法王刚都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊排火锅做法王刚以及羊排火锅正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
- 1、羊排火锅怎么做
- 2、羊排火锅怎么做好吃又简单
羊排火锅怎么做
羊排火锅做法如下：
准备食材：
羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。
1、把各种调味料准备好，辣椒、葱姜蒜都切成小段。
2、羊肉切成合适大小的小块。
3、烧一锅开水放入姜片，羊肉焯水，撇去浮沫捞出。
4、锅中倒油烧热，加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮，再放入羊肉翻炒上糖色。
5、倒入清水，大火煮沸转小火，再加老抽、料酒，盖上锅盖焖30分钟左右，然后加入胡萝卜焖煮5分钟。
6、加盐调味即可、再加入大蒜叶烫熟，即可完成出锅。
羊排火锅怎么做好吃又简单
一、羊肉先用清水浸泡一个小时。
二、冷水下锅，煮一个小时，中途用筛子不断地打掉浮沫捞出来。
三、煮羊肉的过程中，准备配菜。土豆切片、洋葱切圈、青椒切块儿、青蒜切段儿。葱姜蒜也改刀成小块儿。
四、配菜初加工：1、粉条泡软，煮至断生捞出来。2、土豆片在平底锅中煎至两面金黄，3、撒上盐、辣椒和孜然粉。
五、羊肉煮好了，改刀切块儿
六、熟羊肉撒上食盐、葱、姜、蒜，腌20分钟。
七、羊肉表面上扑一层面粉，使口感更酥脆，在平底锅上煎至焦黄。撒上辣椒和孜然粉、芝麻。喜欢吃干松的羊排，就多炕一会儿；喜欢松软多汁的，炕至金黄就可以了
八、炒食： 1、羊排快煎好的时候，另起锅，爆香葱姜蒜。 2、加入洋葱圈、青椒、青蒜炒至变软。加入食盐。 3、加入粉条，搅拌至入味。 4、加入羊排，炒一下。 5、加入煎好的土豆，略炒一下。 6、可以食用了。盛在一个深凹的大一些的容器中，就可以食用了。
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