大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对五香豆腐干绝密配方都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于五香豆腐干绝密配方以及用豆腐做五香豆腐干的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
- 1、五香豆腐干的做法大全家常
- 2、五香豆腐干的做法
五香豆腐干的做法大全家常
原材料
豆干3块，油、生抽、五香粉、盐、糖适当。
作法
1、豆干切格子，薄厚尺寸基本一致。
2、出锅滚油炸豆腐块，呈橙黄色捞起来。
3、另出锅放豆干和小半碗水、五香粉、生抽、盐、糖焖煮10分钟。
4、卤料泡豆干。
作法二
特色美食原材料
白豆干500克，芝麻油10克，生抽50克，盐2克，鸡精1.5克，八角茴香6克，麻椒5克，五香粉5克，葱段10克，生姜5克。
美食的做法
1、酱豆腐干清洗，二块会三五块叠在一起，线缠捆住;将八角茴香、麻椒、五香粉装进一个布袋子内缝起来。
2、锅架灶火上，放进适当的水、生抽、盐、葱段、生姜和五香辛料袋，煮沸，煮约 30分钟，击成卤汤，随后资金投入捆紧的豆干，煮沸，改成小火烤，卤至料汁稠时，放入鸡精搅拌，当汁已渗入豆干内部后，取下香辛料袋(下一次再用)，捞起来豆干，抹上芝麻油，打花刀码盘就可以服用。
五香豆腐干的做法
五香豆腐干的做法：
主料：干豆腐2斤。
辅料：盐12克、老抽适量、碱面8克、五香调味料50克。
步骤：
1、把干豆腐切宽条。
2、五香粉用纱布包严。
3、锅烧开水，放入五香粉料包煮制10分钟。
4、然后放入干豆腐，再煮制10分钟。
5、加入适量老抽、盐调味。
6、加入碱面，翻拌均匀，煮制1分钟即可关火。浸泡5分钟左右。
7、把煮好的干豆腐放入模具。
8、盖盖后压制20分钟。
9、脱模后即成豆腐干。
10、改刀切块，可以冷藏保存。
11、切片装盘，即可上桌品味。
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