饭店里的地瓜芋头糖是怎样做的

主料:地瓜两个,芋头两个;辅料:水,白糖;1、地瓜芋头削皮切块,切成随意形状,不要太小。洗净,沥干水分备用;2、准备锅,加入食用油约四分之三,待油烧至七成热时将地瓜、芋头倒入锅内炸;3、炸番薯芋头期间,铲子多翻动,都炸熟后捞出备用;4、加清

主料:地瓜两个,芋头两个;

辅料:水,白糖;

1、地瓜芋头削皮切块,切成随意形状,不要太小。洗净,沥干水分备用;

2、准备锅,加入食用油约四分之三,待油烧至七成热时将地瓜、芋头倒入锅内炸;

3、炸番薯芋头期间,铲子多翻动,都炸熟后捞出备用;

4、加清水至油锅内,加入白糖,熬成糖浆;

5、把刚炸好的地瓜芋头倒入糖浆中,翻动搅拌使其都能裹上糖浆。

饭店里的地瓜芋头糖是怎样做的

延伸阅读

饭店的红烧肉为什么那么红

上了糖色,加了老抽才会红。红烧肉做法:1、把五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟,然后用凉水洗净肉;2、 炒锅里放一点点油,放一茶杯白糖,等糖慢慢融化,向一个方向匀速搅,等糖融化起泡,把肉倒入锅里翻炒,让糖均匀挂在肉上,这一步叫上糖色;3、 炒锅放水,以没过肉两指为宜,锅中放葱四根,切段,姜若干片,草果两粒,八角八个,盐糖味精的比例是2比3比2,如果颜色不够,放少许老抽上色;4、 开大火,锅开以后转中火,煮至少40分钟,等肉煮到很软就可以了。

小型饭店的利润应该放在多少

1、小型饭店的特点是小、全、快、实,这些特点注定了走不了暴利收益路线。

2、理想利润在10-20%,如果是火锅类的会高一点,也大概在25%内。想再高,那就得看老板的天时地利为人了。

3、开店初期(三到六个月),可能没有利润或亏本,这是比较正常的,主要是磨合关联及发现和控制成本的过程。

4、中期,有比较稳定的利润(3-5%)就行,这个时期主要是集人气和口碑,时间比较长,如果做到每天的坐台率到80%以上,或有等位置的客人就可以了。

5、中期过后,人气口碑都起来了,就可以推出一些利润稍高一点的新菜和服务了。

6、长远的,总体要在10%以上,如果做不到,就算亏了。

三门峡有哪些好吃的饭店

1、一飘香驴肉汤文明路店分店位于湖滨区文明路人力资源市场 ;

2、一心一客餐厅位于湖滨区黄河东路东风市场;

3、观音堂牛肉位于渑池县新华街;

4、优乐自动餐厅位于湖滨区崤山路;

5、沂蒙小厨位于湖滨区崤山路;

6、南飞燕私房菜位于湖滨区黄河路;

7、砂家煲三合一香辣馆位于灵宝市三仙鹤向北;

8、虢州羊肉馆位于崤山路中段;

9、飞石呼噜鱼位于湖滨区黄河路经二路口南;

10、佰人王三门峡店位于黄河中路黄河大厦二楼。

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