鲁菜十大菜？
鲁菜十大菜如下：
1、九转大肠,
2、爆炒腰花,
3、糖醋鲤鱼,
4、葱烧海参,
5、油爆双脆,
6、四喜丸子,
7、德州扒鸡,
8、糟溜鱼片,
9、一品豆腐,
10、红烧大虾。
鲁菜十大代表菜，你的推荐是什么？
鲁菜是中国四大菜系中唯一的源头菜系，也就是自己形成的菜系。鲁菜对刀功、温度和烹饪技巧都有很高的要求！而鲁菜最擅长做汤，然后用来做饭！
当味精没有发明时，鲁菜的味道基本上来自鲁菜的精华——汤。所以山东有句话：好厨师靠一锅汤。
其实现在很多菜系都有鲁菜的影子，鲁菜的烹饪技巧也被各大菜系发扬借用。由于工艺精湛，材料选择严格，有许多流行的代表性菜肴和明星菜肴。因为在学习烹饪的时候，大多数大师都是鲁菜大师，所以让我来谈谈最能代表鲁菜的几道菜：
一、【酸辣土豆丝】
这道菜可以说是家家户户都会做的一道菜，但是用酸辣的调味料做土豆丝真的是鲁菜的经典菜。
二、九转大肠
这道菜的制作工艺繁琐，调味料酸甜苦辣咸，五味俱全，可以说是鲁菜的巅峰。
所以现在很多店都经营，最受欢迎的【辣椒炒香肠】，这道菜的简化版本吗？但我觉得调味料更像。
三、【糖醋鱼】
事实上，我们总是认为糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜，但在山东沿海地区，一般生产糖醋鱼是由大黄鱼制成的。
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