新疆人的待客礼

行过见面礼之后，新疆人会热情地邀请客人进入客厅。维吾尔族和其他农耕民族的传统民居中都专设一间客厅或者可用于招待客人的住房，是这一家里最宽敞、装饰最讲究的房间。哈萨克、柯尔克孜等游牧民族的毡房中最重要的部分是留给客人们的。供客人就坐的地方是一铺大炕或者是毡房中的板铺，在这样的地方就坐，坐姿有两种，一种是跪坐，这是传统的、标准的坐姿，但是现在的人普遍身材过于丰满，双腿的小腿肚子很难承受得住从上面压下来的重量，因此对于大部分人来说，用跪坐姿势是十分困难的；另一种的盘腿而坐。家里来了客人，主人会张罗着烧水煮茶，并把家里最好吃的食物拿出来招待客人，还要留客人在家里吃饭。新疆人有饭前便后洗手的严格习俗，在吃饭之前，主人会持净壶为客人倒水洗手。

新疆受伊斯兰教影响的各民族洗濯时忌用死水而必用活水，因此家家都备有专用于洗濯的净壶和接水盆，用从净壶里倒出来的水冲洗，并用接水盆将脏水接住。用净壶里倒出的水冲洗就是活水，而在脸盆里的水就是死水。冲洗 可以避免交叉污染，是一种科学、卫生的洗濯方式。据统计，新疆维吾尔人里面患沙眼等病的人数远远低于卫生条件相似的内地农村居民，其原因就是维吾尔人有使用净壶以冲洗 、洗濯的习俗。

洗手须洗三把(即倒三次水)，忌洗一两把就走开或觉得没洗干净而要求倒第四次水。洗手之后可将手上的水滴入接水盆，或用主人提供、自己随带的巾帕及纸巾擦干，但不可抖动双手甩水。

落座须分长幼尊卑，德高望重者坐于里面正中。客人面前有专用的餐布摆放食物，客人不可将脚压在餐布上，更不可坐在餐布上。不可将脚掌伸出对向餐布或其他客人，避免从别的客人面前经过。做客时的禁忌还有：不能眼盯着主人家的小孩并称赞小孩漂亮、胖、胃口好等，不可抱主人家的婴儿；主人为你倒茶的时候你要双手举起茶碗，但不可为表示亲密而殷勤而替主人倒茶；不可帮主人做事；不可到做饭的地方去，不可嗅主人送上来的食物，不可翻搅盘中的食物；不可当着主人和其他客人的面放屁、吐痰、抠鼻子、挖耳朵。

在哈萨克毡房里做客，主人杀羊煮肉热情接待，并请当地德高望重者来陪客人。在煮好的大块肉端出来以后，要由德高望重者带大家祈祷祝福，主人将羊头和匕首交给客人中的年高或位尊的客人，客人要从羊头的不同部位割下肉来分送给不同的人，如：将右耳朵送给小孩，是告诫小孩要听话；把腮肉送给主人是说主人有面子，割一块鼻前肉敬给在坐的老人、放入盘中或者自己吃等等。行过分送羊头肉的仪式以后，客人将羊头还给主人。在主人的催请和德高望重者的礼让下，客人们就可以放开肚皮大吃手抓肉了。但在这之前，如果你对着盘子里的肉掉口水，别人会笑话你的，尽管那是善意的嘲笑。

延伸阅读

新疆人的见面礼

新疆人的热情好客是出了名的。但是如果你想得到别人的热情迎接和真诚相待，你就应该尊重别人，具体地说，就是你首先要有礼貌，懂得并尊重对方的礼仪习俗。如果进行一下角色互换，你是主人，你的门前来了一个粗俗无礼、不尊重你的文化、人格的家伙，你还会对他热情迎接、真诚相待吗？

据科学家研究证实，猫和狗并不是天生的冤家，它们之所以见了面就火冒三丈，像不共戴天似的，其原因是它们的习俗不同，又缺少有效的沟通所造成的。比如，猫拉长腰身、伸出一只爪子友好的表示，它这是在逗你跟它亲热；而狗拉长了身子并伸出一只爪子，则是表示它要跟你玩命。猫见了狗招爪一声：“哈罗！”不料却把狗吓了一跳：“这小子凭什么要跟我玩命，我哪儿惹着你了？你以为我怕你怎么着？看招！”－－这就打起来了。 人类到底比猫狗聪明，人类会互相学习、互相沟通、互相理解、达到心理的共通，携起手来创造共同的幸福。

对别人礼俗的了解，就是相互沟通的第一步。

由于受孔氏礼教的摧残少，新疆当地民族中就保留着很多人性纯真的东西，比如在行见面礼的时候有身体的接触、面颊与嘴唇的接触、像拥抱礼、碰胸礼、贴面礼、吻礼等等，这些在汉族传统礼俗里面找不着。但是这些礼俗都是很有讲究的，不懂的人千万别乱来，可不要看着有趣就胡抱一通、乱吻一气。

同辈的亲人、好友之间见面相互拥抱。此俗不分民族，如果交情够深，不同民族的好朋友见面，情不自禁地就相拥为礼了。但异性之间没有此俗。

儿童见长辈，相互拥抱，儿童吻长辈面颊，长辈吻儿童的额头。年轻人见长辈，相互拥抱并行贴面礼。

塔吉克族同辈男子相见，右手对掌相握并吻对方的手背。塔吉克族男性小辈与女性长辈相见，也右手对握并吻对方的手背。

塔吉克族女性小辈见男性长辈要吻他的手心。

塔吉克族成年女性与男性相见要吻男性的手掌，男性回报以抚摸对方面颊。

塔吉克女性小辈与同性长辈相见，行贴面礼并抚摸对方的面颊。

塔吉克族长辈吻小辈婴儿做为见面礼。

塔吉克族大姐姐迎接或送走小弟弟时，吻小弟弟的嘴唇或额头。此俗在维吾尔、哈萨克、柯尔克孜和俄罗斯等民族中也有。

哈萨克族的见面礼，客人来了，全家出门相迎，主人老远就迎上去，行抚胸礼。

主人热情地扶客人下马，并接过客人的马鞭子，将马牵走精心饲喂。

同辈亲人之间行碰胸礼。碰胸礼在其他游牧民族和有游牧历史的民族中也有。

主人家的家长与客人握手热情寒暄。

最保险、最适用的是使用穆斯林式的抚胸礼，右手置于左胸(左撇子也行如此)，最好同时俯身鞠躬。如果对方是穆斯林，在行抚胸礼的同时说一声“萨玛里空”(穆斯林的问候语)，对方会更加高兴。行此礼时不忌辈分、不忌性别，不忌身份地位，新疆的大部分民族通用，甚至在新疆生活时间长了的汉族都使用此礼。维吾尔族中还有一种双手置于腹部同时鞠躬的礼节，一般用在更加郑重的时间场合。行了抚胸礼再行握手礼，这是新疆穆斯林通用的礼节。典型的穆斯林式握手礼是双方右手前掌相抚，同时左手轻抚对方手背，看似四手相握，但不可握得太紧太用力。

握手礼是人类最古老的礼俗 ，其历史甚至可以追溯到茹毛饮血的时代，连人类的近亲大猩猩和黑猩猩都有以握手表示友好与亲密的动作。相见与告别时相互握手现已成了各个民族之间通用的礼俗，而且在使用握手礼的时候可以不必顾忌辈分、身份地位甚至性别。但是在与异性相见，特别是男士面对着漂亮姑娘的时候，可不要轻率地向对方伸出手去，唐突的举动容易被对方误解为轻浮或者不怀好意。

新疆的命名礼

孩子出生几天后，将举行命名仪式，这是一个家庭内部的仪式，只有婴儿近亲长辈参加。主人会认真准备这次仪式，为客人准备美味的饭食。婴儿的姥姥或奶奶将婴儿包裹在干净漂亮的小被子里，从母亲身边抱出去交给请来主持命名的阿訇参加仪式的其他长辈轮流抱过婴儿，逗一逗孩子，呼唤孩子的名字。直到轮转到婴儿的父亲手上时，小家伙才被父亲送回到妈妈身边去。主人家热情招待客人们吃饭。阿訇先对着婴儿的右耳朵诵念祷告词，再对着婴儿的左耳朵念赞主词，并呼唤为婴儿的名字。在唤过三遍婴儿的名字以后，家里的长辈会抱过婴儿，呼唤婴儿的名字。

新疆各族朋友的见面礼

朋友，假若您来到新疆，知道怎样和这里的各族人民施见面礼吗?

新疆是一个多民族的地区，每个民族都有不同的见面礼节，每种礼节都代表了每个民族的风俗习惯和友好感情。这里的山美水甜，人也格外热情，他们的见面礼也非常有趣。

大家知道，维吾尔族在新疆少数民族中，人数最多，约占42％以上，无论走到哪个县，都可以见到维吾尔族人民。所以先了解这个民族的见面礼就显得重要，那么，我们就先介绍维吾尔族见面礼吧。按传统习惯，维吾尔族见面时，不施握手礼，而是把右手放在左边的胸前，点头、鞠躬，并说：“萨拉木里坤”(意思是“祝福”)。如果一个人一次碰到十几个熟人，对每个人都要点头、鞠躬，把右手放在胸前，同时也要说：“萨拉木里坤”；如果遇到尊贵的客人或是长辈，则要把双手交叉放在胸前，并点头、鞠躬，表达对长者的尊重和礼貌。妇女见面时，就不施这种礼，而是要互相拥抱，右脸面要挨一下，并说：“萨拉木”(“祝福”的意思)；长者见到晚辈时，晚辈要先施礼；老人见到小孩时，小孩要先叫老人的称呼，老人则要吻小孩的脸蛋和额头。现在许多老年人仍保持着这种传统的礼节，不过年轻人见面时，大都行现代的握手礼，并说：“亚克西木塞孜”(您好)。

长期生活在牧区的哈萨克族人对人格外热情和有礼貌，见面时，都要伸出双手握住对方的手，表示尊重和热情，并说：“萨拉木里坤”，面时还要问七八个“阿曼”(“平安”的意思)，其内容要问到老人、父母、妻子、兄妹、儿女、牲畜等，不然，则被认为不礼貌。妇女们见面时，一般是点头、问候，若两人较长时间没有见面，那么见面时就显得格外热情并要拥抱，表示亲昵和思念。

锡伯族是新疆人口．较少的民族，主要集中在察布查尔锡伯族自治县，在全疆各地也有分布。他们十分注重礼节，见面时大都施握手礼，并说：“霍卓纳”(您好)。但对老人和长辈却要“打千”，即把左腿向前迈半步，双腿下曲，双手按在左膝盖上问好。每逢过年，儿女们要给父母叩头拜年，然后再给其他长辈拜年。

塔吉克族是居住在世界屋脊——塔什库尔干高原上的民族，他们的见面礼别具一格，饶有风趣。晚辈见到长辈要先请安，妇女和男性长辈见面，男长者伸出左手，手心朝上，妇女拉着长者的指尖吻一下手心，表示敬意。中年男性与长辈见面时，一般可行握手礼，若交情较深，则要互相吻对方的手背，以示尊敬和热情。妇女们见面时，一般要拥抱，年长者吻晚辈的眼和前额，晚辈吻长辈的手。平辈之问互吻面颊或嘴唇。小伙子们见面时，一般有两个动作，一是握手，二是把手送到对方唇边，互吻一下对方的手背。男女互相见面时，女的要吻男的手心，男的则要轻轻地按一下女的头部，以示敬意。塔吉克人十分注重礼节，即使见到素不相识的远道来客，也要热情问候，并把双手拇指并在一起，热情地说：“更艾力卖古卓”(“相互支持”的意思)。

蒙古族现在一般施握手礼，长辈对晚辈说：“赛尤” (你好)，晚辈对长辈则说：“赛伴塔”(您好)。但是一般青年人见到老人，却不施握手礼，而是向老人点头、鞠躬，并说“阿莫尔拜塔”(“问安”的意思)。如果和尊贵的客人见面时，礼节十分隆重。当得知客人要来的消息后，要在地界那里等候，并要准备酒肉和奶制品，见面时要敬献酒和哈达，表达主人对客人的热情和真诚。在离别时，也要到地界那里送行，并要敬酒献歌。

俄罗斯族是一个热情的民族，亲朋好友见面时，一般要拥抱，并亲吻面额。一般人见面时只握手，并说： “孜德拉斯维基”(您好)，然后还要问一下健康、工作和家里人的情况，当别人问完之后，要说声：“斯巴西巴” (谢谢)，表示礼貌。

在新疆已有200多年历史的满族人，现在有近1万人口。满族是个有崇高礼节的民族，对老人非常尊敬。礼节很多，颇有风趣。晚辈见长辈，不分贵贱要说：“玛法赛英，，(“爷爷您好”的意思)。除问安之外，还有请安、打千儿、半蹲礼、抚鬓礼、抱见礼、顶头礼等。亲友相见，不分男女皆行抱腰接面礼。现在满族人的见面礼随着时代的进步，许多礼节已从简，晚辈见长辈以鞠躬礼居多，平辈以握手礼为常。不过在亲友之间，妇女们还保持着“半蹲儿”礼。