平凉红牛肉，世界上最味的牛肉！
要说哪种平凉食品更好，估计一千个食客有一千个答案，但最让国内外游客印象深刻红牛宴。
平凉红牛是指在平凉特定的自然环境中精细饲养的红牛品牌。经过长期繁殖和改进，包括当地秦川牛在内的各种杂交牛被称为厚皮和嫩肉。与平凉红牛相比，日本和牛就像母鸡比凤凰，不在同一水平。
平凉红牛主要分布在孔洞区、泾川、灵台、崇信、华亭四区县及周边地区。目前，它的饲养量超过50万头。红牛宴是指从牛唇（嘴）到牛尾，从牛眼到牛蹄，从牛肉到牛骨到水等，以各具特色的部位为原料，然后从色、香、味、型、名、烹、器、循序渐进的创意安排。整个宴会都是由牛加工而成，辅以全谷物精制而成的精美面食，突出牛字和全字，寓意牛气冲天，全谷物丰收。
火锅、涮锅，都不如平凉暖锅好吃实惠。
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