丝瓜切好了怎么放不变色（丝瓜切好了怎么放不变色呢）

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1丝瓜切好后怎么保存丝瓜切好后容易氧化变黑

1、冷藏保存 用干净的报纸将丝瓜抱起来，放在塑料袋里，将袋口扎好后就可以将丝瓜放进冰箱冷藏室进行保存，干净的报纸可以吸收湿气，使丝瓜变质的速度减慢，而塑料袋可以防止丝瓜变干，这样可以保持丝瓜的口感。

2、想要丝瓜切开以后一段时间内不会变黑，可以将这种切开以后的丝瓜放入清水中浸泡，这样清水可以隔绝部分空气，从而延缓丝瓜变黑的速度。当然浸泡的时间也不宜过长，否则容易滋生细菌，使得丝瓜腐败变质。

3、我的是将丝瓜去皮切成大块后，放在一只大碗里，然后撒上一些盐，抓匀，再放一会丝瓜也不会变黑了。要记住的是放过盐的丝瓜再炒时就不能按正常的量再放盐了。

4、晒干。丝瓜成熟后，摘下来用绳子栓起来，在太阳下晒干，晒干后可以保存很长时间。腌制。在丝瓜稍微有点嫩的时候就摘下来，然后洗干净切成条，用盐腌制起来。冷藏。

5、现切现炒 丝瓜中含有较多的多酚类物质，在空气中很容易被氧化成深色的醌类物质而出现发黑的情况，而且随着放置时间的延长，变黑的程度也会越深，所以切好之后的丝瓜要尽快下锅炒制，这样才能防止丝瓜出现变黑的情况。

2丝瓜切好了怎么放不变色

1、丝瓜切好后怎么保存丝瓜切好后，如果没法立即入锅炒，建议这么做：将丝瓜去皮切成大块后，放在一只大碗里，撒上一些盐，抓匀，再放一会，丝瓜也会变黑了。不过，记得放过盐的丝瓜再炒时不能按正常的量再放盐了哦。

2、切好的丝瓜放在一只大碗里，撒上一些盐，抓匀，丝瓜就不会变黑了。切好的丝瓜放入水中泡着不容易变黑，起个隔绝空气的作用。但也不要泡太久，先切泡水最易流失水溶性维生素。

3、我的是将丝瓜去皮切成大块后，放在一只大碗里，然后撒上一些盐，抓匀，再放一会丝瓜也不会变黑了。要记住的是放过盐的丝瓜再炒时就不能按正常的量再放盐了。

4、浸泡在清水中。如果想让丝瓜在切开后一段时间内不变黑，可以将切开的丝瓜浸泡在清水中，让清水隔绝一部分空气，从而延缓丝瓜的变黑速度。当然，浸泡时间不能太长，否则容易滋生细菌，使丝瓜腐败。

5、丝瓜切开后可以放过夜吗 建议不要放过夜。丝瓜切开以后，切面的果肉会直接与空气接触，容易被氧化变色，因此这样的丝瓜再放置一夜的话，已经变得较老，口感和营养价值都会受到影响，并不建议再食用了。

6、丝瓜切了后怎么样不会变黑 切好后立即放入锅中。由于丝瓜切好之后变黑主要是被空气氧化导致的，所以为了防止这种现象建议将其切好之后立即入锅炒。放入水中浸泡。

3丝瓜的土腥味怎么去除?丝瓜切后不变色小技巧

1、去除土腥味的：将丝瓜削皮切块后，加入盐、料酒、姜末和葱末腌制；在炒制的过程中加入小虾或其它海鲜食材一起炒；用刀刃把丝瓜表面的老皮刮掉，然后用水洗净。

2、丝瓜削皮切块后，加入盐、料酒、姜末和葱末腌制。这样既没有土腥气，又清香。等半分钟后放入淀粉和鸡蛋液继续腌制。加入淀粉和鸡蛋液还能防止丝瓜变黑。

3、怎样去掉丝瓜的土腥味 可在出锅前放入少许香油搅拌，即可去腥提味。丝瓜削皮切块，然后用盐腌个几分钟后冼干净，再把水挤掉，这样既没有土腥气，又清香。

4、用削皮器去除丝瓜的老皮，不仅能去土腥味，而且口感也能更好。还有可以将去皮的丝瓜切块，用料酒、盐、葱姜末腌制一小会儿，再炒时没有土腥味。再有炒丝瓜时可以和海鲜一起，例如虾仁，海鲜的味道会盖住丝瓜的土腥味。

5、丝瓜怎么去除土腥味 丝瓜削皮切块，然后用盐腌个几分钟后冼干净，再把水挤掉，这样就好了，既没有土腥气，又清香。丝瓜炒好后有股土腥味，影响食欲。可在出锅前放入少许香油搅拌，即可去腥提味。

4如何让丝瓜不变黑

要想丝瓜不变黑的话，也可以在切好的丝瓜上面撒上一些食用盐涂抹均匀，然后将丝瓜浸泡在盐水里面，这样可以使丝瓜保存一定的时间而不变黑，但是经过这样处理之后的丝瓜也会有一定的水溶性维生素发生流失。

使用食醋浸泡，可以让丝瓜保持鲜亮，延长保存期。除了食醋，还有一个防止丝瓜变黑的常用办法就是使用盐。将一定量的盐和水混合后，将丝瓜浸泡在混合液中。盐中的氯离子可以中和丝瓜中的多酚类物质，防止其氧化变黑。

让丝瓜不变黑的如下：丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。

用盐水泡，把丝瓜洗干净后再削皮，削皮切好之后就放在干净的盐水里面浸泡，炒之前捞出来水分沥干再炒，也会有效地防止丝瓜变黑。切好的丝瓜可以先焯水一会，大概1~2分钟时间就可以了。

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