高州裹粽籺

　　裹粽籺原叫古中籺。裹粽籺是农历五月初五（端阳节）的民间流传最广泛的食品，历史上有关粽子的传说皆围绕纪念爱国大诗人屈原的。但高州也曾经流传一个有关裹粽籺的故事，它带着浓厚的高州地方色彩。

　　据说，远在晋朝年间，从远方来了两位仙人，正好踏落高州地界，因已精疲力竭，想找个好地方休息片刻再赶路。他们都听说过高州有两个风景迷人之地，一说东山山神庙，二说南山的石牛岗，两处地方他们都想前去，但人生路不熟，不知还有多远。其中有一仙者正是铁拐李，见他用手在额前搭了个凉棚，左右燎目望，只见后山石头遍布，他猜想石牛岗一定就近在眼前。另外那仙者乃是曹国舅，他硬要往东山，于是两人一个东，一个南，争得面红耳赤，大家都没法统一意见。就在这时，隐约看见一个牧童骑着一头牛，嘴里不停唱着山歌：五月赶牛山过山，睇见两人往山行，只听喳喳山人语，一个往东一个往南。两位仙人听了顿觉惊奇，又一阵高兴起来，于是他们一口气赶到牧童面前打听地方。牧童此时会意笑着说：那好，一个要找山神庙，一个要找石牛岗，你们各说的皆有道理，我有一个办法给你们指点指点，只要你能将带来的任何食物，往这牛头用力掷去，便可知晓。只见两位仙人各从衣袋里掏出一团布包的熟米团，沙！沙！两下皆击中牛头，这只牛左一个右一个将两只米团挂在牛角上。这时牧童嘴里又唱起了歌谣：饭团挂牛头，要找绕牛走，近在天边不算远，眼前就是大石牛。歌声刚落，牧童从牛角上取下两个饭团，遁去无形无踪，只有这头牛一动不动地站在那里，瞬间现回了石牛的原形。两仙一下恍然大悟，原来这里就是石牛岗。

　　再说那牧童一溜烟跑回家里，立即将两个米团拧烂，伴上家里仅剩的几把米，一起放镬煮熟，当他一揭锅时，锅里重重叠叠多了许多米团，他高兴极了，这香喷喷的东西自己也舍不得吃一口，立即拿去救济村里的饥民。不久当人们知道这件事后，就将石牛岗号作仙人古中地（白话是猜中之意），将这米团叫做古中籺，这种籺就世代流传至今。为什么古中籺后来叫裹粽籺呢？其实古与裹字谐音，又因为籺是裹起来做的，所以裹粽籺便是它的正名了。