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虾仁炒番茄蛋怎么做好吃又嫩
材料：
– 虾仁 100 克
– 番茄 1 个
– 鸡蛋 3 个
– 大葱 适量
– 姜末 适量
– 料酒 适量
– 生抽 适量
– 盐 适量
– 白胡椒粉 适量
– 油 适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，加入适量料酒、盐、白胡椒粉腌制5分钟。
2. 番茄切成小块，大葱切成葱花备用，鸡蛋打散。
3. 热锅冷油，加入姜末爆香，放入虾仁翻炒至变色取出备用。
4. 留少量底油，加入葱花炒香，放入番茄炒至软烂出香味。
5. 空出一点锅底，倒入鸡蛋液，搅成蛋花。
6. 放入虾仁，加入适量生抽和盐调味，炒匀即可。
小技巧：
1. 盐和白胡椒粉用来腌制虾仁，可以让虾仁更有味道。
2. 番茄要炒到软糯，这样口感更好。
3. 将鸡蛋液倒入锅中前，可以先空闲出一点锅底，这样可以炒出明亮的蛋花色。
温馨提示：通过以上关于虾仁炒番茄蛋怎么做好吃又嫩内容介绍后，相信大家会对虾仁炒番茄蛋怎么做好吃又嫩有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
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