在实际生活中,很多人可能想了解和弄清楚藕怎么炒才脆这个问题?那么关于藕怎么炒才脆答案我来给大家详细解答下。
藕怎么炒才脆
藕如何煮才脆呢?
1. 首先,你需要选择新鲜而且质地硬实的藕。
2. 将藕切成大小相近的薄片,片厚大约为3-4毫米。
3. 然后将藕片放在水中浸泡约15分钟,可以让藕去除多余的淀粉和苦味。
4. 接着将藕片焯水2-3分钟,再用冷水冲过。
5. 取出藕片,晾干水分。
6. 准备一定量的淀粉和面粉,将淀粉和面粉按1:1的比例混合,然后将藕片裹上淀粉面粉混合物,并均匀沾上一层。
7. 取一平底锅,倒入适量油,烧至7成热后,放入藕片,炸约2-3分钟或至金黄色即可。
8. 取出藕片,用沥油纸吸收多余油份,撒上适量的盐和胡椒粉即可。
这样炸出的藕片外酥里嫩,口感鲜美,脆爽可口。
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