香茅辣的功效与作用（香茅辣的功效与作用及禁忌）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于香茅辣的功效与作用和香茅辣的功效与作用及禁忌不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享香茅辣的功效与作用相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1各种卤料的味道和作用

黑胡椒，作用：增辣味、调和滋味。白胡椒，作用： 增辣味、祛异味、增香味。灵草，作用： 增香。荜拨，作用： 增香。香叶，作用： 增香。莳萝（千里香、土茴香），作用： 增香。香茅，作用： 增加特殊香味、遮盖异味。

良姜是高良姜的根茎，主要也是用于烧、卤、煨制各种菜肴。高良姜具有去异味、辅助增香的作用，它的最主要的作用是用来调节和平衡各种香料之间的味道。良姜磨成的粉，是五香粉和十三香的主要原料之一。

香叶，无味，作用， 增香。 南姜，辣味，作用，卤水必不可少的用料。祛除绝大多数食材的异味，牛羊肉、贝壳类海鲜、禽类都适用。枸杞，味道清香甘美，有养血明目，治疗头晕目眩﹑滋补肝肾的功效。

各种卤料在卤水中起的作用：黑胡椒，作用：增辣味、调和滋味。白胡椒，作用： 增辣味、祛异味、增香味。灵草，作用： 增香。荜拨，作用： 增香。香叶，作用： 增香。莳萝（千里香、土茴香），作用： 增香。

2香茅草在卤菜中起到什么作用?怎么用?

香茅草在卤料中的作用 改善口味 在做卤水或者卤料的时候，一般会用到香茅草。

香茅草在卤料中的作用为可以改善卤菜的味道，让它更加柔和不。用香茅草做出来的卤水，会使卤水的味道更加美好。

就其性质而言，盐水中的新鲜柠檬草可以起到缓解油腻和增加风味的作用，并且可以食欲，这在新鲜风味的潮州盐水中得到了充分证明。朝剧卤水调味料注重君主与牧师和谐相处的原则，南方姜为主要特征，用量更大，香气最突出。

利用部分：叶片为主，提炼精油则叶鞘也可利用。香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的功效。香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的特殊功效。

柠檬香茅是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味泡茶口感清香扑鼻，有和胃通气醒脑的功效叶做香料 柠檬香茅不但可以泡茶来驱寒治疗感冒，还用于饮料调味及料理调味中，极能增进食欲傣家人更爱用香茅草做调味料。

3香茅草的作用

1、香茅草还是一味中药材，其药用全草，具有祛风除湿、消肿止痛的功效，可用于风湿肿痛、脚气、心气痛、产后风、月经不调等作用，香茅泡茶后，有着较强的杀菌作用，常喝的话，可以养胃。

2、香茅草据说还有抗抑郁作用，这可能与其具有的柑橘香气有关，这也是它是香薰浴常用精油的原因之一。抗真菌。香茅草也能当做一种抗真菌药治疗手癣和脚气。

3、食用香茅草是生长在亚热带的茅草香料，泰国菜中常常有一股柠檬般清凉的香味，这就是香茅草的作用了，香茅草作为佐料，可以起到调味的作用。还可以泡茶，能够起到增强免疫力，有效预防疾病等功效。

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