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近几年来，很多人都喜欢用桃胶来做汤，认为它有美容效果。对此，广州医科大学第二附属医院番禺医院中医科副主任郑艳华表示，桃胶是桃树树皮分泌的红棕色或黄棕色胶体。现代实验研究发现，它富含多糖，在传闻中没有神奇的美容效果，但化瘀的作用。她提醒说，桃胶不容易消化建议每天食用不要超过15克，禁止空腹服用。肠胃消化不良的人要少吃，孕妇，尤其是孕早期，尽量不要吃桃胶。
她推荐以下两种吃法，感兴趣的人不妨一试：
桃胶银耳糖水
配料：桃胶15克，雪梨1克，银耳5克，银耳5克~10克，30克冰糖；
做法：将桃胶在清水中浸泡一晚（小时以上）至软，然后用清水反复清洗，切成大小均匀的块；银耳在清水中浸泡20分钟，变软，切成小花；雪梨去皮切成丁；将桃子胶、银耳和水放入锅中，用大火煮沸，改为小火，继续煮1小时。然后加入梨丁煮5分钟，然后加入冰糖煮3分钟，直到完全融化并加热。
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木瓜炖桃胶
配料：1只木瓜，10克桃胶；
做法:将桃胶放入清水中浸泡一夜(小时以上)至柔软，反复清洗去除杂质，然后掰成小块，蒸30分钟左右；将木瓜切成两半，去掉种子，将蒸好的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖蒸20分钟左右。
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