“钵钵鸡学”是指学习如何制作和烹饪钵钵鸡这道菜。如果您想学习钵钵鸡的制作方法，以下几个途径可以参考：
1. 网上视频教程：在各大视频网站或社交媒体平台上，您可以搜索钵钵鸡的制作教程。很多厨师或美食博主会分享详细的制作步骤和技巧。
2. 烹饪书籍或食谱：购买一本专门介绍川菜或者钵钵鸡的烹饪书籍，里面通常包含了详细的食材搭配和制作步骤。您可以根据书中的说明进行学习和实践。
3. 烹饪课程或培训学校：有些美食培训学校或烹饪机构会开设钵钵鸡制作的专项课程。您可以通过查找当地的烹饪学校或培训机构，询问是否有相关的教学项目。参加这样的课程可以获得专业的指导和实践机会。
4. 向厨师请教：如果有机会接触到一位擅长制作钵钵鸡的厨师，您可以直接向他请教制作方法和技巧。可以通过向餐厅预约、参加美食展览等方式与厨师互动，获得实际操作的指导。
无论选择哪种学习方式，都需要持续的实践和尝试，多次反复制作，才能逐渐掌握钵钵鸡的制作技巧，并做出美味的钵钵鸡。
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