酒酿小圆子是一道传统的汉族甜品，具有酒酿香甜、小圆子嫩滑的特点。下面是一份详细的烹饪步骤：
材料：
– 小圆子：500克
– 酒酿：适量
步骤：
1. 将小圆子放入清水中浸泡30分钟，然后用清水洗净。这个步骤是为了去除小圆子表面的淀粉，让它们更加滑嫩。
2. 将煮沸的水倒入锅中，加入少量盐搅拌均匀，然后将小圆子放入水中煮沸。小圆子会开始浮起，待其继续煮沸1-2分钟后，捞出备用。这个步骤是为了给小圆子煮熟。
3. 取一个大碗，将酒酿倒入碗中。如果喜欢酒酿甜一些，可以在酒酿中加入适量的糖搅拌均匀。
4. 将煮熟的小圆子捞出，沥干水分，放入碗中的酒酿中。
5. 轻轻搅拌小圆子，让酒酿充分包裹在小圆子表面。
6. 静置10-15分钟，让小圆子充分吸收酒酿的香甜味道。
7. 酒酿小圆子可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后再食用，口感更好。
小贴士：
– 煮小圆子的水中，可以加入少量油，这样可以防止小圆子粘在一起。
– 酒酿可以根据个人喜好加入糖来调节甜度。
– 如果喜欢有口感的酒酿小圆子，可以在酒酿中加入适量的葡萄干或者花生碎。
希望以上步骤能帮助你成功煮出美味的酒酿小圆子！
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