不一样食用碱通常指的是碳酸钠碱面是小苏打吗,化学分式为NaCO3,在水溶液中,能强烈促进肉质软化,缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害,多用于泡软干货;另外有一只名为“哥士的”的强碱,侵蚀力更强。而小苏打指的是
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