烤鸭

1.将鸭用清水冲洗干净脆皮烤鸭，放入盆中。2.取一只干净小碗，放入姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽。3.将调好的腌料倒在鸭肉上，用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁。4.继续揉搓、按摩5分钟，放入保鲜袋，送入冷藏室腌渍过