脆皮
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烤鸭怎么做才到达脆皮的效果?(脆皮烤鸭)
自己做的脆皮烤鸭脆皮烤鸭,保证是真材实料,用的是实在的蜂蜜和白醋的混合液涂抹鸭身,味道是可想而知的,主要有鸭子的质量,像饭店那种烤鸭,选鸭子,用料,进烤炉,火候真的很重要,我见过师傅用蜂蜜加水,在锅中烫一下鸭子,也就是让
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做脆皮烤鸭需要哪些工具?(脆皮烤鸭)
1.将鸭用清水冲洗干净脆皮烤鸭,放入盆中。2.取一只干净小碗,放入姜丝、蒜片、八角和花椒,再倒入老抽和生抽。3.将调好的腌料倒在鸭肉上,用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁。4.继续揉搓、按摩5分钟,放入保鲜袋,送入冷藏室腌渍过