凉拌茄子的酱汁可以根据个人口味进行调配，以下是一种常见的做法：材料：-酱油：2汤匙-香醋：1汤匙-蚝油：1汤匙-白糖：1茶匙-蒜蓉：1茶匙-辣椒粉：适量-香菜，葱花，花生碎等作为装饰（可选）步骤：1.准备一个碗，将酱油、香醋
凉拌茄子的酱汁可以根据个人口味进行调配，以下是一种常见的做法：
材料：
– 酱油：2汤匙
– 香醋：1汤匙
– 蚝油：1汤匙
– 白糖：1茶匙
– 蒜蓉：1茶匙
– 辣椒粉：适量
– 香菜，葱花，花生碎等作为装饰（可选）
步骤：
1. 准备一个碗，将酱油、香醋、蚝油、白糖、蒜蓉和适量辣椒粉放入碗中。
2. 用筷子或勺子充分搅拌，使所有调味料混合均匀。
3. 尝一尝酱汁的味道，如有需要，可以根据个人口味调整调料的用量。
4. 将茄子切成条状或块状，焯水煮熟或蒸熟，然后用吸水纸沥干水分。
5. 将凉拌茄子摆在盘子上，倒入调好的酱汁，最后可以撒上香菜、葱花、花生碎等作为装饰。
以上是一种常见的凉拌茄子酱汁的调配方法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。
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