白菜炖豆腐是一道简单又营养的家常菜。下面是详细的烹饪步骤：
材料：
– 大白菜一颗
– 嫩豆腐一块
– 葱姜蒜适量
– 调味料：盐、生抽、料酒适量
– 鸡精或味精适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：大白菜切成适当大小的块。嫩豆腐切成块或片。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量的水，用大火煮开。然后将大白菜放入沸水中焯水，煮至白菜变软，颜色变亮绿。捞出备用。
3. 另起一锅，加入少许油，放入葱姜蒜末爆炒，炒出香味后加入豆腐块翻炒几下。
4. 加入适量的水（可以根据个人口感加减），放入焯过水的白菜块，再加入适量的盐、生抽和料酒等调味料。根据个人口味加入少许鸡精或味精。轻轻搅拌均匀。
5. 盖上锅盖，用中小火炖煮约5-8分钟，使白菜和豆腐充分入味。期间需间断性的搅拌，以防糊底。
6. 炖煮好后，即可盛出享用。
白菜炖豆腐是一道简单美味的菜肴，富含多种营养物质，适合全家人一起品尝。根据个人口味，可以加入其他蔬菜或肉类食材增加口感和变化。
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